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肖灿在荷兰郁金香节上,被那如海洋般绚烂的郁金香花海深深震撼。
微风拂过,花朵轻轻摇曳,仿佛在低声细语,诉说着荷兰的浪漫与风情。
他穿梭在花海间的美食摊位,眼睛被一道名为“荷兰炸球”
(oliebollen)的美食吸引。
这炸球呈圆球状,外表金黄酥脆,上面还撒着一层薄薄的糖粉,宛如冬日初雪覆盖在金色的宝藏上。
肖灿好奇地向摊主,一位笑容可掬的荷兰大妈艾格尼丝询问制作方法。
艾格尼丝热情地介绍道:“首先呢,要把酵母溶解在温水中,就像给这些小酵母们安排了一个温暖的小窝,让它们舒舒服服地醒来。
然后加入面粉、盐、糖、鸡蛋和一些牛奶,搅拌成面糊。
这面糊啊,得像云朵一样柔软又有弹性,这样炸出来的球才会蓬松可口。”
说着,艾格尼丝熟练地将各种食材混合在一个大碗里,她的手臂有力地搅拌着,面糊在她手下逐渐成型,散发出淡淡的甜香。
肖灿在一旁帮忙递食材,他看着艾格尼丝轻松的样子,心里想着这应该不难,便说:“艾格尼丝大妈,我感觉我已经学会了,这就像是在做一场甜蜜的魔法实验。”
艾格尼丝笑着说:“哦,小伙子,可别小瞧了这炸球,每一步都得用心。”
接着,艾格尼丝把面糊静置了一会儿,让它发酵。
“这时候啊,面糊就像在偷偷地长大,变得更加饱满。”
艾格尼丝揭开覆盖在碗上的布,看着微微膨胀的面糊说道。
之后,她将油倒入深锅中加热。
“这油热了才能让我们的炸球在里面欢快地跳舞,变成金黄色。”
艾格尼丝用一根筷子插入油中,筷子周围迅速冒出小泡泡,她满意地点点头,然后用勺子舀起一勺面糊,小心翼翼地放入油锅中。
面糊一入锅,就发出“滋滋”
的声响,周围泛起一圈圈金黄的泡沫,慢慢膨胀成一个个可爱的圆球。
肖灿照着艾格尼丝的样子尝试,可他第一次放面糊时,由于手离油锅太近,被溅起的油星烫到了一下,他赶忙缩回手,苦笑着说:“这炸球还没开始就给我来了个下马威,像是在考验我的诚意呢。”
艾格尼丝赶紧过来查看,笑着说:“没事,小伙子,第一次都这样,离油锅远点就好。”
肖灿调整好姿势,继续放面糊,可他炸出的炸球有的大有的小,形状也不太规则。
“我这炸球像是一群调皮的小精灵,各有各的模样。”
肖灿看着自己炸的炸球,无奈地摇摇头。
艾格尼丝安慰他:“味道好才是最重要的,这些炸球就像你的孩子,虽然模样不同,但都是你的心血。”
炸好的荷兰炸球,艾格尼丝用漏勺捞出,放在纸巾上吸去多余的油,然后撒上糖粉。
“这糖粉就像给炸球穿上了一件白色的礼服,让它们更加迷人。”
艾格尼丝把炸球递给肖灿。
肖灿拿起一个炸球咬了一口,外皮酥脆,内里柔软蓬松,香甜的味道瞬间在口中散开。
“艾格尼丝大妈,这炸球真是太美味了,虽然我做的样子不太好看,但味道也很不错,这都多亏了您的指导。”
告别荷兰后,肖灿来到了比利时。
布鲁塞尔的街头充满了艺术与美食的气息,古老的建筑散发着历史的韵味,街头巷尾弥漫着巧克力和华夫饼的香甜味道。
肖灿走进一家比利时巧克力店,店内摆满了各种精美的巧克力制品,有造型可爱的巧克力小动物,有精致的巧克力礼盒,还有各种口味的巧克力块。
肖灿被一位正在制作巧克力的工匠吸引,他叫皮埃尔,是一位专注而严谨的比利时巧克力大师。
皮埃尔正在制作一款经典的比利时松露巧克力。
他先将巧克力切碎,放入一个金属碗中,然后把碗放在热水上慢慢融化。
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