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肖灿告别了旁遮普邦那充满丰收气息的小镇后,乘坐火车前往印度的克什米尔地区。
火车缓缓前行,窗外的景色逐渐变得山川秀丽,白雪皑皑的山峰在阳光的映照下闪耀着圣洁的光芒。
沿途的河流奔腾不息,清澈的河水撞击在河床上的巨石上,溅起层层白色的浪花。
抵达克什米尔的首府斯利那加,这里宛如一颗镶嵌在喜马拉雅山脉中的明珠。
达尔湖波光粼粼,湖面上漂浮着一艘艘色彩斑斓的船屋,船屋周围是大片大片的荷叶与盛开的莲花,粉的、白的花朵在翠绿的荷叶映衬下显得格外娇艳。
远处的青山连绵起伏,山顶上的积雪终年不化,与湛蓝的天空相互交融。
肖灿沿着湖边漫步,清新的空气夹杂着湖水的湿润和莲花的芬芳扑面而来。
他看到一位老者坐在一艘船屋的船头,正在制作一种特色美食。
这位老者名叫哈桑,他面容慈祥,眼神深邃,岁月在他脸上刻下了一道道皱纹,但他的双手依然十分灵巧。
“年轻人,你是来旅游的吗?”
哈桑微笑着向肖灿打招呼。
“大爷,我不仅是来旅游,还想探寻这里的美食呢。
您这是在做什么美食呀?”
肖灿好奇地问道。
“我正在做克什米尔传统的‘羊肉咖喱饭’,这可是我们这儿的招牌美食之一。”
哈桑自豪地回答。
肖灿一听,眼睛顿时亮了起来:“大爷,我能在旁边看看您怎么做吗?我对美食制作特别感兴趣。”
“当然可以,年轻人。”
哈桑爽快地答应了。
哈桑先将新鲜的羊肉切成大小适中的块状,他一边切一边说:“这羊肉啊,得选上等的,就像选女婿一样,要精挑细选。”
肖灿被他幽默的比喻逗笑了:“大爷,那您这肯定是选了最优秀的‘羊肉女婿’啦。”
切好的羊肉被放入一个大碗中,哈桑加入了盐、姜黄粉、孜然粉、芫荽粉等调料,然后用手仔细地搅拌均匀,让每一块羊肉都裹满调料。
“这腌制的过程就像是给羊肉做按摩,让它放松放松,好吸收这些味道。”
哈桑笑着解释道。
肖灿在一旁看着,心里想象着羊肉在调料的“按摩”
下变得越来越美味,不禁咽了咽口水。
在羊肉腌制的时候,哈桑开始准备米饭。
他将大米淘洗干净,放入一个锅中,加入适量的水和少许盐,然后用大火煮开。
“这米饭可是羊肉咖喱的好伙伴,得把它煮得恰到好处。”
哈桑说道。
肖灿看着锅里的水逐渐沸腾,大米在水中翻滚,心想:“这简单的米饭煮制过程似乎也蕴含着不少学问呢。”
煮了一会儿后,哈桑将火调小,盖上锅盖,让米饭慢慢焖煮。
接着,他把注意力又转回羊肉上。
他在一个大锅里倒入大量的油,待油热后,放入腌制好的羊肉块。
羊肉块一入锅,便发出“滋滋”
的响声,瞬间香气四溢。
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