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肖灿告别古吉拉特邦那充满欢乐与创新气息的小镇后,朝着印度南部的喀拉拉邦前行。
他乘坐的火车哐当哐当地行驶在铁轨上,窗外的景色逐渐变得绿意盎然。
大片的椰林映入眼帘,椰树高大挺拔,椰叶在海风中轻轻摇曳,像是在向肖灿招手。
远处的湖泊波光粼粼,水鸟在湖面上嬉戏,时而潜入水中,时而振翅高飞。
抵达喀拉拉邦的一个沿海渔村时,阳光炽热而明媚,空气中弥漫着海水的咸湿与鱼腥味。
肖灿刚下火车,就被一群热情的村民围住,他们好奇地打量着这个外来者。
在人群中,肖灿结识了一位名叫库马尔的老渔夫兼美食高手。
库马尔身材健壮,皮肤被海风吹得黝黑发亮,脸上刻满了岁月的纹路,但眼睛却格外明亮有神。
库马尔热情地邀请肖灿到他家中,他家就在海边,一座简陋却充满生活气息的小屋。
屋前晾晒着各种渔网,还有一些刚刚捕捞上来的海鲜。
库马尔决定向肖灿展示一道喀拉拉邦的特色海鲜美食——“椰香咖喱鱼”
。
“肖灿啊,在我们喀拉拉邦,这鱼和椰子就是绝配,就像一对恩爱的夫妻,少了谁都不行。”
库马尔一边笑着说,一边从鱼篓里挑出一条肥美的鱼。
肖灿看着那条活蹦乱跳的鱼,心里有点发怵,他暗自想道:“这鱼这么鲜活,我还真有点不忍心下手,不过为了美食,也只能硬着头皮上了。”
库马尔似乎察觉到了肖灿的犹豫,打趣道:“怎么,年轻人,怕这小鱼咬你啊?放心,它马上就会变成美味佳肴啦。”
说着,他熟练地将鱼宰杀洗净,然后在鱼身上划了几刀。
肖灿在一旁帮忙递工具,他看着库马尔的动作,心里暗暗佩服:“库马尔大叔,您这手法可真利落,我感觉您对这鱼就像对自己的老朋友一样熟悉。”
接下来,库马尔开始准备咖喱酱。
他爬上自家的椰树,摘下几个新鲜的椰子,然后熟练地打开椰子,取出椰肉和椰汁。
“这椰子可是我们喀拉拉邦的宝贝,椰汁清甜,椰肉香浓,能让这咖喱鱼的味道提升好几个档次。”
库马尔一边捣着椰肉,一边自豪地说。
肖灿好奇地凑过去闻了闻椰肉的香味,那浓郁的奶香瞬间让他陶醉其中。
“库马尔大叔,这椰香简直太迷人了,我已经能想象到这咖喱鱼有多美味了。”
肖灿兴奋地说。
库马尔将椰肉和椰汁放入锅中,加入洋葱、大蒜、生姜、咖喱粉、辣椒等调料,用小火慢慢熬煮。
“这熬咖喱酱就像在讲述一个漫长的故事,每一种调料都是故事里的主角,它们要慢慢融合,才能讲出一个精彩的故事。”
库马尔形象地比喻道。
肖灿站在一旁,看着锅里的咖喱酱逐渐变得浓稠,香味也越来越浓郁,他的肚子开始咕咕叫起来。
“库马尔大叔,我这肚子都等不及要听这个故事的结局了,这香味实在是太诱人了。”
肖灿开玩笑地说。
咖喱酱熬好后,库马尔将处理好的鱼放入锅中,让鱼在咖喱酱里翻滚浸泡。
“这鱼现在就像在咖喱的温泉里享受呢,它会把所有的香味都吸收进去。”
库马尔笑着说。
肖灿看着鱼在锅里慢慢变色,他的内心充满了期待,脑海中不断浮现出鱼肉鲜嫩多汁的画面。
“库马尔大叔,我感觉这鱼已经迫不及待地要给我们带来一场味觉盛宴了。”
肖灿咽了咽口水说。
经过一段时间的炖煮,椰香咖喱鱼终于做好了。
库马尔将鱼盛在一个大盘子里,咖喱汁浓郁地包裹着鱼肉,鱼肉色泽洁白如玉,散发着诱人的香气。
肖灿夹起一块鱼肉放入口中,鱼肉的鲜美与椰香咖喱的浓郁风味完美融合,那丰富的口感在舌尖上跳跃,仿佛一场热带风情的舞蹈。
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