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肖灿怀着对美食的无限热忱,踏入了意大利的土地。
刚进入意大利的边境小镇,他就被那充满活力与热情的氛围所包围。
小镇的街道狭窄而蜿蜒,两旁是色彩斑斓的房屋,墙壁上爬满了翠绿的藤蔓,盛开的鲜花从窗台探出头来,仿佛在向路人微笑。
空气中弥漫着浓郁的咖啡香、刚出炉的披萨香以及各种香料混合的诱人气息。
肖灿漫步在小镇的集市,摊位上摆满了新鲜的蔬菜水果、五颜六色的香料和各种形状的意面。
他被一个热闹的摊位吸引,摊主是一位名叫安东尼奥的意大利大叔,正熟练地制作着意大利传统美食——那不勒斯披萨(pizzaNapoletana)。
安东尼奥大叔有着圆滚滚的身材和一张总是洋溢着笑容的脸。
他看到肖灿好奇的眼神,便热情地招呼道:“嘿,年轻人,想看看正宗的意大利披萨是怎么做的吗?”
肖灿连忙点头,眼睛紧紧盯着大叔的一举一动。
安东尼奥大叔先拿出一个大圆盘,将提前准备好的面团放在上面。
“这面团可是披萨的灵魂基础,我可是花了好几个小时精心揉制和发酵的,就像呵护自己的孩子一样。”
大叔一边说,一边用力地将面团按压、拉伸,面团在他的手中逐渐变大变薄,形成了一个完美的圆形面饼。
肖灿忍不住伸手帮忙,可他刚一上手,就发现这面团并没有想象中那么容易操控。
“大叔,这面团怎么像有自己的想法似的,我根本拉不均匀。”
肖灿无奈地笑着说。
安东尼奥大叔哈哈大笑着说:“年轻人,这可是需要技巧和经验的,你得多练练臂力,就像和一个调皮的小怪兽搏斗。”
在肖灿努力与面团“搏斗”
的时候,安东尼奥大叔开始准备披萨的配料。
他拿起一把锋利的刀,快速地切着新鲜的番茄。
“这些番茄都是我自家菜园种的,充满了阳光的味道。”
大叔自豪地说。
切好的番茄被均匀地铺在面饼上,形成了一层厚厚的红色基底。
接着,大叔从一个罐子里捞出一把腌制好的橄榄,一颗颗地放在番茄上。
“这橄榄就像是披萨上的黑珍珠,给它增添了独特的风味。”
然后,他又撒上了一些切碎的罗勒叶,“罗勒的清香会让整个披萨更加迷人。”
肖灿看着大叔熟练的动作,心中满是钦佩。
他帮忙把一大块新鲜的水牛芝士切成薄片,放在配料上。
芝士片在番茄和橄榄的映衬下,显得格外诱人。
安东尼奥大叔把披萨端到一个巨大的传统石窑前,石窑里的火焰熊熊燃烧,散发出炽热的高温。
“这石窑可是我们意大利披萨的秘密武器,它能让披萨在短时间内烤出完美的外皮。”
大叔一边说,一边用一个长长的铲子把披萨小心翼翼地送入石窑。
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