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告别了挪威那壮丽的峡湾与宁静的森林,肖灿辗转来到了瑞典。
斯德哥尔摩的天空湛蓝如宝石,阳光洒在错落有致的岛屿上,这些岛屿由一座座造型各异的桥梁连接着,城市与水域完美融合,海风轻拂,带来丝丝凉爽与淡淡的海腥味。
肖灿漫步在古老的城区,色彩斑斓的房屋墙壁爬满了藤蔓,窄窄的街道仿佛在诉说着岁月的故事。
他走进一家传统的瑞典餐厅,餐厅内部装饰简约而富有韵味,木质的桌椅散发着古朴的气息,墙壁上挂着描绘瑞典乡村生活的画作。
空气中弥漫着一种独特的发酵香气,原来是瑞典的特色美食——鲱鱼罐头的味道。
肖灿虽早有耳闻鲱鱼罐头的“威名”
,但仍决定勇敢一试。
当那小小的罐头被打开,一股浓烈的气味瞬间弥漫开来,周围的食客纷纷投来好奇的目光。
肖灿硬着头皮夹起一块鱼肉放入口中,那强烈的咸酸气味直冲鼻腔,鱼肉的口感却意外地细腻。
他旁边的一位瑞典大叔看到他的表情,大笑着说:“年轻人,第一次吃鲱鱼罐头都是这副表情,不过这可是我们瑞典的传统美味,越吃越有味道!”
肖灿强忍着不适,挤出一丝笑容回应:“这味道确实很独特,像一场味蕾的冒险。”
为了缓解鲱鱼罐头带来的冲击,肖灿向厨师请教制作瑞典肉丸的方法。
厨师是一位金发碧眼的年轻人,他热情地拿起一块新鲜的牛肉,开始讲解:“先把牛肉和猪肉混合剁碎,比例大概是三比一,这样口感会更丰富。
然后加入面包屑、洋葱末、鸡蛋、盐、胡椒和一些牛奶,顺着一个方向搅拌均匀,直到肉馅变得有粘性。”
肖灿照着厨师的指示,双手用力搅拌着肉馅,心里想着:“这肉馅就像是我的‘对手’,我要把它驯服得服服帖帖。”
搅拌好后,厨师示范如何将肉馅搓成大小均匀的丸子,“看,要像这样轻轻搓圆,不能太用力,不然丸子会太紧实。”
丸子搓好后,放入锅中用黄油煎至两面金黄。
肖灿站在锅边,听着丸子在锅里发出“滋滋”
的声音,看着它们逐渐变色,心中满是期待。
“这些小丸子马上就要华丽变身了,希望能成功。”
煎好的肉丸盛在盘子里,浇上浓郁的肉汁,搭配上土豆泥和越橘果酱。
肖灿尝了一口,肉丸外酥里嫩,肉香四溢,越橘果酱的酸甜恰到好处地中和了肉的油腻,“这瑞典肉丸就像一首和谐的交响曲,各种味道相互配合,妙极了。”
离开斯德哥尔摩后,肖灿来到了瑞典的乡村。
这里是一望无际的田野,金黄的麦浪随风翻滚,远处是大片的森林,林间不时传来鸟儿的歌声。
在一个小村庄里,他遇到了一位农妇正在制作传统的瑞典薄饼。
农妇邀请肖灿到家中厨房观看制作过程。
她先将面粉、鸡蛋、牛奶、盐和糖混合在一个大碗里,用打蛋器搅拌成均匀的面糊。
“这面糊的稠度很关键哦,不能太稀也不能太稠,就像我们瑞典的生活,要恰到好处。”
农妇笑着说。
接着,她将平底锅烧热,用一块黄油在锅底轻轻涂抹一层,然后倒入一勺面糊,迅速转动平底锅,让面糊均匀地铺在锅底。
肖灿看着农妇熟练的动作,不禁赞叹:“您这手法太厉害了,我感觉我要学好久才能学会。”
农妇笑着回应:“多练练就好了,这是我们瑞典乡村女孩从小就会的手艺。”
薄饼煎至两面金黄后,农妇将它们叠放在盘子里,撒上一些糖粉。
肖灿拿起一块薄饼尝了一口,薄饼口感柔软,带着淡淡的奶香和甜味,“这薄饼充满了乡村的质朴与温暖,简单却让人满足。”
在瑞典的旅途中,肖灿还参加了一场当地的乡村美食集市。
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