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肖灿的美食学校在小镇上办得风生水起,学生们一批接一批地前来学习,都渴望在他的教导下成为烹饪界的新星。
然而,随着学校的知名度不断提高,肖灿也感受到了前所未有的压力。
他深知,要想让美食文化真正传承和发扬下去,仅仅局限于小镇是远远不够的。
一天,肖灿在学校的办公室里,望着窗外小镇上熙熙攘攘的街道,心中萌生出一个大胆的想法。
他决定带领学生们走出小镇,进行一场全国性的美食文化交流之旅。
这个消息一经传出,学生们都兴奋不已,纷纷踊跃报名参加。
肖灿带着一群充满热情的学生,踏上了他们的美食之旅。
他们的第一站是繁华的上海。
上海的街头车水马龙,高楼大厦林立,霓虹灯闪烁,仿佛一座不夜城。
街道两旁是各种时尚的餐厅和小吃摊,散发着诱人的食物香气。
他们来到了上海的一个传统美食街区,这里汇聚了全国各地的特色美食。
肖灿带领学生们穿梭在狭窄的街道中,感受着浓厚的美食氛围。
他指着一家卖小笼包的店铺对学生们说:“看,这就是上海的特色小笼包,它的皮薄馅大,汤汁鲜美。
制作小笼包可是一门精细的手艺,从揉面到包馅,每一个步骤都至关重要。”
肖灿决定在当地的一家知名餐厅举办一场美食交流活动,向上海的美食爱好者们展示他们的厨艺和美食理念。
在活动前的准备过程中,肖灿亲自指导学生们准备菜品。
他拿起一块新鲜的鱼肉,看着鱼肉鲜嫩的质地,心想:“这鱼用来做一道清蒸鱼再合适不过了,要想蒸出鱼的鲜味,火候和时间的掌握是关键。”
他把鱼洗净,在鱼身上划上几刀,然后均匀地抹上盐、料酒和姜片,腌制片刻。
肖灿一边做着,一边对学生们说:“腌制鱼的时候,盐的用量不能太多,否则会掩盖鱼本身的鲜味。
料酒可以去腥,姜片则能增添香味。”
学生们围在旁边,认真地看着肖灿的每一个动作,不时地提出问题。
一位学生好奇地问:“老师,蒸鱼的时候为什么要在鱼身上划几刀呢?”
肖灿笑着回答:“这是为了让鱼在蒸的过程中受热更均匀,而且能让调料更好地渗透进鱼肉里,就像给鱼做个全身按摩,让它更入味。”
在蒸鱼的过程中,肖灿又开始准备配菜。
他拿起一把翠绿的葱和一根洁白的姜,将它们切成细丝。
他看着手中的葱姜丝,心里想着:“这葱姜丝放在蒸好的鱼上,用热油一浇,‘滋滋’作响,那香味一下子就出来了,能把鱼的鲜味提升到极致。”
当清蒸鱼端上桌时,鱼身上的汤汁清澈透明,鱼肉鲜嫩如玉,葱姜丝点缀在上面,散发着诱人的香气。
在场的美食爱好者们纷纷赞叹不已。
然而,在活动进行过程中,也遇到了一些小插曲。
一位当地的资深厨师对肖灿的烹饪方法提出了质疑,他认为肖灿的一些做法过于创新,偏离了传统的烹饪理念。
肖灿并没有生气,而是微笑着与他进行了交流。
“您说得没错,传统的烹饪方法是我们的根基,但在现代社会,我们也需要不断创新,以满足不同人的口味需求。
就像这道清蒸鱼,我在保留传统做法的基础上,稍微调整了调料的比例和蒸制的时间,让它更符合现代人对健康和美味的追求。”
肖灿耐心地解释道。
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