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二月的天还是有些冷,但是今日一早便出了个太阳,阳光撒在院子里将寒冷的空气驱散开。
林薇搬了张摇椅放在了院子里,背对着晒太阳,同时也不忘抓本书在手中,悠闲自在的很。
她手中的是一本风物志,看了约莫半个时辰,正好读到书中关于鱼类的做法。
林薇看看天色,还挺早,但是馋虫出来了,想喝鲫鱼豆腐汤了。
林薇不犹豫,带着柳丝便往大厨房走去。
通过上次的红酒炖羊肉,张家厨房众人都对她的手艺有了了解,再加上林薇还将那方子赠送给了张家厨房大厨,因而厨房众人对于林薇的到来都十分的欢迎。
张家掌勺的大厨也姓张,是张家的旁支,与张老爷子也算是远亲。
张大厨看见林薇过来,十分殷勤的上前问候几句。
林薇笑着与他寒暄。
“张大厨不必管我,我只是嘴馋了,想要做些吃食。”
“哎,林姑娘,那这厨房您自用便是,若是有什么需要帮忙的,尽管叫人,我们就在隔壁的房间候着。”
林薇笑着应是,她发现这些大户人家的大厨都挺有分寸感的,不管是之前遇到的赵大厨、周大厨还是现在的张大厨都是如此。
撇去脑海中浮现出来的想法,林薇开始忙活。
起锅烧油,放入姜片,等姜片煎至焦黄,放入鲫鱼,鲫鱼煎至两面金黄,用锅铲将鲫鱼切成几段。
而后放入烧开的热水,热水没过鱼身,再次用锅铲将鲫鱼在锅中切烂,此刻锅中的水呈现乳白色,鲫鱼的鱼肉和鱼骨也都分离了。
林薇拿起漏勺,将锅中的鱼骨捞出,而后放入豆腐,盖上锅盖再炖上一会儿,然后加入适量的盐,就可以盛出来了。
听着锅里咕噜咕噜的响声,林薇心中暗叹一声可惜,可惜这里没有海带苗,不然这鱼汤就更加好吃了。
做了吃食肯定不能只自己一人吃,好在林薇早有打算,做的鲫鱼豆腐汤并不少。
她将鱼汤盛了出来,正想要叫人将这汤分送到张老夫人、崔明珠还有林曜处,就听到厨房外来人了。
“姑娘,林姑娘!”
来人是张老夫人身边的丫鬟青碧。
“青碧姐姐,怎么了?”
林薇放下手中的汤勺,走到厨房门口询问。
“林姑娘,你可是让我一通好找,夫人叫您呢!”
青碧步伐有些不稳,气息也略微有些喘。
“劳烦青碧姐姐了,还请姐姐稍等一下,我正好将这鲫鱼豆腐汤给师母一并带过去。”
林薇回了厨房,找出盛汤用的汤盅,那汤盅只比碗大一些,林薇装上两碗,打算去张老夫人那一块吃。
剩下的她便吩咐柳丝给其他人送去,给她自个也留一份,若再有剩的便给张大厨一份。
青碧也闻到了空气中那浓郁的香味,听得林薇吩咐,她不由地“咕嘟”
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