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正好在空闲的时间,莫晴仔细地翻看。
这几个月的持续的制作,对她手艺的锻炼非常大,菜单的灵敏度大大提高,现在她看一眼就大概能够记住所有步骤。
选定好菜谱接下来要做的就是试做,再不断的调整味道。
她将所需要的材料都准备好,拿出番茄,切成十字,接着放在热水中煮开,等皮皱起来之后便捞出来。
莫晴把番茄皮给剥开,再切碎,倒进热锅里面翻炒到浓稠的程度,再加进骨汤里。
她把煮好的拉面捞进碗里,摆上已经煮好的肥牛,再放一颗翠绿的小青菜,和一颗糖心蛋。
这样就已经让人有满满的食欲了。
最后将豚骨番茄汤倒进面条里面,热气腾腾的样子实在是让人食欲满满,可是最后的一个步骤还没有结束,莫晴撒上胡椒粉,黑芝麻,葱等等调味料。
将这个面做完正好是午餐时间,莫晴端着面上桌。
刚结束工作的关康适跟顾思怡走过来,他俩看到拉面,很快就行动了起来,拿出了碗筷,夹起面条。
豚骨番茄汤最大的奥秘肯定是在汤底上面,顾思怡在店里面工作了这么久,也懂得应该怎么去吃了。
所以顾思怡夹面,不会夹上满满当当的一碗面,而是装了一碗汤,先喝了一口。
豚骨和番茄酸酸甜甜的香味,在口腔里面过了一遍,紧接着她再夹了一口面条,搭配上汤底的酸甜味道,面条的味道瞬间丰富起来。
两者的相结合,即使是没有多少配菜,汤底都是非常好吃的。
更不要说还有一碗满满当当的肥牛在前面诱惑。
肥牛还沾染上了番茄微红的汤汁,简直是视觉的享受,馋得谁也没忍住。
顾思怡将肥牛放在拉面上,把肥牛和拉面一起吃了进去。
这样的吃法无疑是更丰富的,有豚骨番茄汤的点缀,还有肥牛嫩滑有嚼劲的感觉,搭配上面条的软滑,整个滋味特别的绝妙。
关康适被她的吃法给吸引住。
照着顾思怡的做法尝试了一遍,这样一吃,才发现美味的程度大大提高了!
两个人差点忘记莫晴还没吃,就这样把面给吃完了。
两天过去,美食节也开启了,店也暂时关门了。
今天不少客人看到暂时关店的通知都怨声载道:“怎么又关门了?”
“你们没看网上的信息吗?小巷拉面去参加美食节了,听说好像还出了新产品呢。”
很快店门口就聚集了一群要去美食节找小巷拉面的客人,孙墨跟在大部队的后面。
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