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第62章 第六十二章（第1页）

“处理食材的时候有几个地方需要大家稍微注意一下。”

鸡脯肉已经被程星然均匀地切成了薄片，他从中随意捏了两块出来对着镜头展示。

“首先就是鸡脯肉的大小和厚度尽量每片都要切得差不多，厚度需要切得稍微薄一点，就像这样微微透光就行。”

“对大小和厚度的要求主要是为了后续鸡肉卷的处理。

我们后面还要在鸡肉片里加上虾茸和松子，再加上等一会儿正式上锅的时候，为了能够保持鸡卷口感的鲜嫩，所以油炸和炒制勾芡花费的时间都不会很长。”

“鸡肉的表面不用处理得很干燥，因为等一会儿卷好肉卷之后，在鸡肉卷的两端要蘸上刚刚处理好的火腿末和青菜末，所以外表面要保持一定的湿润度。”

“在鸡肉片里侧涂抹上处理好的虾茸，再放上松子这两步就没什么特别要注意的点了，记得虾茸摸得均匀点，不要贪图量多，一次性加入很多虾茸就行了。”

程星然强调了制作要点，就开始着手制作松子鸡卷。

他先将鸡肉薄片逐片摊平排在案板上，再从旁边随手拿了一把不锈钢勺子，用勺子舀起虾茸放在鸡片上再直接用勺背抹开。

最后将炒制好的松子仁也均匀等份分好，放在虾茸中间。

现在正直播呢！

自己就这么蒙头做，完全不和观众互动好像也不好。

程星然想了想又抬头和镜头互动了几句。

“接下来卷松子鸡卷的过程还挺治愈的，蘸火腿和青菜的时候你们就当正在用手指饼干蘸巧克力酱就行了，不用太强求一次性一定要蘸上很多，咱们先保证鸡肉卷的两头都有东西。”

【怎么说呢……老板好像真的很想教会我，但我是真学不会啊……】

【的确，看出老板的用心了，看起来是真不怕我们学会了之后不去照顾他生意啊。

】

【不可能的，缓缓点烟。

我的手已经和我正式抗议过了，学是学不会的，吃又想吃，还不是只能乖乖去老板店里么。

】

【完全没在看主播的美食制作过程，全程视线一直在他的脸上和手上来回游移。

看看这白嫩嫩的小脸蛋，看看这修长白皙的手指，prprprpr，谁还顾得上别的啊！

不过话说回来，主播每天接触各种油盐、清洁用品什么的，脸蛋天生丽质我就不问了，这手是怎么保养的啊！

？居然也这么嫩？】

【上面lsp的嘴脸收一收啊！

别吓到我们小主播。

】

【教你做菜呢，又不是让你看手，怎么还关注起小老板手指来了？！

】

【不是你们就没人好奇的吗？总不能连做菜的手这么好看都是老天给的吧！

！

那我要闹了啊！

】

【最先要投诉的就是女娲！

她这工作也太不不负责任了。

凭什么给别人就特地花时间仔细捏的，做我的时候就改甩泥点子了。

】

【说到保养手，我还真知道点，你们往下看就知道了，你别看小老板连餐馆到他们这个摄影团队都不太有钱的样子，可还真有些高科技在手的！

洗碗擦桌子什么的听说老板都不用干的。

】