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“王先生,您这个海米焖葱做得确实地道!
就是我这个厨子,也不一定能做的出来!”
何大清举起酒杯,语气由衷的赞叹道,“来!
为了能有幸吃到这么好的菜,我敬您一杯!”
“别叫什么王先生了!
什么先生后生的,听着别扭!”
王长安见何大清称赞他的厨艺,眼睛笑的都快看不见了,别忘了何大清可是专业厨师,能让专业厨师称赞几句,王长安心里美得不行。
两人序了年龄,王长安长何大清两岁,就让何大清改口叫老王或者长安,何大清哪能这么不识趣,就顺势改口叫他长安兄。
何大清向王长安请教这个海米焖葱的诀窍,王长安也不遮掩,大大方方的就直言不讳:“没什么诀窍。
挑好葱,注意火候,一点肉桂,几颗生花椒、胡椒,红糖。
不要动不动就讲冰糖,这油焖葱一下冰糖就俗了。
最后滴几滴不着痕迹的山西醋。
特别要看准火候,千万不能弄焦。”
汤不是汤,是汁!
是托着油葱的慈祥的手……
这一顿饭吃得宾主皆欢,大家吃着聊着,从吃的各大菜系到古董古玩,明清家具到音律绘画,何大清真是涨了见识!
王长安的确学识渊博,而且为人豁达风趣,各种学问典故知识信手拈来,无不精通!
最妙的是他没有那些文人酸儒的架子,说话很接地气,不会故弄玄虚的卖弄风骚,显摆自己贬低别人。
何大清和王长安也算是一见如故,两个人有好多兴趣爱好相同,脾气秉性也合得来。
虽然出身背景天差地别,可聊起来似乎没有任何隔阂,一顿饭就成了好朋友。
“长安兄,今天吃了你一顿,大开眼界!
改天我请你尝尝我的家传绝学,你和嫂夫人一定要赏脸呐!”
“那好啊!
我就喜欢吃!
你这个大厨请吃饭,我们一定到!”
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