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第79章 舌尖上的扬州美味（第2页）

林宇一边吃着炒饭，一边和老板、大爷聊了起来。

“老板，您这店开了多久了啊？”

林宇问道。

老板笑着说：“我这店啊，开了有十几年了。

我从小就喜欢做饭，尤其喜欢做扬州炒饭。

我就想着把这传统的美食传承下去，让更多的人尝到正宗的扬州炒饭。”

大爷也感慨地说：“这扬州炒饭啊，我吃了一辈子了。

小时候，家里条件不好，只有逢年过节才能吃上一回。

现在啊，生活好了，随时都能来一碗。

可这味道，还是小时候的味道，让人怀念啊。”

林宇说：“大爷，这说明老板的手艺一直都没变啊。”

老板谦虚地说：“我就是按照老一辈的方法做，不敢马虎。

这扬州炒饭啊，每一个步骤都很重要，差一点味道就不一样了。”

林宇又挖了一大口炒饭，细细品味着。

他仿佛看到了扬州的厨师们一代一代传承着这道美食的技艺，每一个动作都充满了对美食的热爱和尊重。

这一口口炒饭，就像是扬州的历史和文化，在岁月的沉淀中愈发醇厚。

“老板，我听说扬州炒饭还有很多故事呢，您给我讲讲呗。”

林宇好奇地说。

老板笑着说：“故事可多了去了。

传说这扬州炒饭最早是隋朝越国公杨素发明的，他爱吃‘碎金饭’，也就是扬州炒饭的前身。

后来经过不断的改良，就成了现在的扬州炒饭。

还有啊，以前扬州的盐商们都喜欢吃扬州炒饭，他们把这道菜带到了全国各地，让更多的人知道了扬州炒饭。”

林宇听得津津有味：“原来这扬州炒饭还有这么悠久的历史啊。”

大爷说：“是啊，这扬州炒饭可是咱扬州的骄傲。

它就像扬州这座城市一样，既有历史底蕴，又充满了活力。”

林宇吃完了最后一口炒饭，满足地拍了拍肚子。

他知道，这扬州炒饭他是永远也忘不了了，它已经成为他对扬州美食记忆中最深刻的一部分。

林宇对扬州炒饭的制作秘诀产生了浓厚的兴趣，他决定向老板请教一番。

“老板，您能不能教教我这扬州炒饭是怎么做的啊？”

林宇诚恳地说。

老板笑着说：“小伙子，这可不容易学啊。

不过既然你这么有兴趣，我就给你讲讲吧。”

老板把林宇带到厨房，一边拿起食材一边说：“首先，这米饭一定要用隔夜的剩饭，而且要放在冰箱里冷藏过的。