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重庆的酒令也很有意思,一套一套的,从一到九,都有说辞,说辞还很幽默,有历史,有现实,当下最流行什么,重庆人都能与时俱进地把它融入酒令里。
可惜我就是学不会,也没记住。
我只记得这么一段:&ldo;酒酒酒(九九九),好朋友,万事莫过杯在手,我愿长江化作酒,有朝一日跳到江里头,一个浪子一口酒。
&rdo;这要用重庆话说出来会很有意思。
有兴趣的朋友到重庆去玩儿,可以留意一下他们划拳的酒令,绝对是一种有趣的酒文化。
5、吃不够的小面、凉面
全国人民爱吃川菜,不仅因为它好吃,而且因为它大众。
川菜的材料基本上都不算高档,大多是猪身上的东西,贵不到哪儿去。
同样的钱请人吃川菜能摆一大桌,而请吃粤菜,可能就只有两道菜。
川菜让人迷恋的原因都在调料里,所以重庆有句话叫&ldo;吃的是作料&rdo;。
重庆最让我魂牵梦萦的不是川菜,也不是火锅,而是路边摊上的小面和凉面。
小面其实就是最普通的素面,作料是关键。
我小时候的小面是六分钱一两,我一般吃二两就够了。
那种味道对我来说,至今想起都是幸福的味道。
前几年回重庆,我出去逛街或者上亲戚家串门儿,回外婆家的路上是一路走着一路吃着路边的凉面回去。
重庆路边摊上的凉面都是用小碗装,面很少,基本上就两筷子的,但调料放了十几样,一碗面两口就吃完了,辣得心脏都疼。
我接着往前走,买一瓶冰饮料,咕嘟咕嘟喝下去。
大约过十分钟心脏不疼了,嘴唇和舌头也恢复知觉了,又看到一家卖面的,再来一碗,又是两口吃下去,又辣得不行,接着再来一瓶饮料。
就这样,一路走到家也吃饱了。
上次回重庆我特别想吃小面,一大清早在去机场的路上,我不停地念叨着,热情的司机为了满足我的愿望竟然带我到了机场附近的一个小镇上,找到了一家小面馆。
我高兴坏了,热热乎乎的一碗小面吃下去,幸福感就在心里和胃里荡漾了一整天。
关于小面,我百思不得其解的是,就算把所有的作料都原样给你,到南京就弄不出那个味道。
我妈曾经多次尝试,都以失败告终。
所以现在每次有机会回重庆参加活动,主办方问我有没有什么其他要求,我的回答全都是:有,小面!
南京也有很多种面,但那基本就是酱油面,加块大排叫大排面,加块小排叫小排面,加大肠叫大肠面,说起来有几十种,其实面都是一个味道。
而重庆的面虽然就三四种,但不同的作料却调出了截然不同的口味。
相比之下,南京的面条实在没有什么技术含量。
第六章小资本家爷爷
我爷爷很像电影《林家铺子》里的那个掌柜。
爷爷是扬州邗江人,十几岁时一个人挑着担子进城当学徒,慢慢积累了本钱,后来开始自己做买卖。
再后来,生意做大了,他和两个朋友合伙开了个钱庄。
在那个时候能开钱庄应该算比较发达了。
听我的叔叔伯伯们回忆,大概在一九四九年,爷爷还上过国民党的金融年鉴。
当然,我有些怀疑那种年鉴跟现在一样,是给点儿钱就能上的那种。
但不管怎么说,我爷爷都应该算小资本家了。
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