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郑旭一口?气喝完了杯子里的果饮，心里更加后悔了。

他怎么就昏了头，居然?拒绝了这么好喝的东西。

喝了这一杯还不够，郑家人又一人点了一碗，然?后才有心思看起了菜单。

“小老板，还是麻烦你?给我们推荐几道吧。”

选了几道菜后，郑爸爸期待得看向时筠。

“今天有竹笋，既然?已经点了几个荤菜，不如来一道油焖笋，蚬子也不做炒的了，和?冬瓜一起煮道汤。”

时筠昨天吃了蚬子也觉得不错，于?是今天又让时振远去捞了不少。

至于?竹笋，则是今天送肉来的村民一起带来的，说?是他们家上?山挖的，配着尝个鲜。

“……我想吃炒蚬子。”

郑旭却还对昨晚的味道魂牵梦绕，赶紧抓住机会提出了自己的想法。

“就要煮汤的，昨晚我和?你?妈都?吃过炒的了，今天当?然?要换个做法。”

郑爸爸有心治一治儿?子的毛病，所以才不愿意惯着他，直接就定下了菜。

郑旭如今囊中羞涩，还指望着爸妈给自己预支生活费，只能闭上?嘴，心里哀怨地又叹了口?气。

不同于?时筠之前做过的腌笃鲜，里面用到了春笋鲜肉排骨等多种食材，几乎不加调料，鲜味完全来自食材本身。

油焖笋只用纯粹的笋作为?原料，做出来的味道也是浓油赤酱，调料的味道和?笋本身的鲜美相辅相成，共同构成了这一道菜。

笋去掉老根，剩下部分切开后，时筠用刀背拍了几下让笋身微微碎裂，这样更容易入味，再切成小段，过一遍热水焯到半熟。

做油焖笋，油一定得放足了，然?后把笋放进去煎，直到表面出现焦黄褐色，转成小火焖上?几分钟。

再打开盖子的时候，香味已经冒了出来，时筠舀了生抽蚝油放进去，翻炒均匀，保证每一块笋子上?都?沾满了调料，然?后又盖上?锅盖，继续焖了两?分钟。

冬瓜蚬子汤郑旭最先下筷子的是油焖笋。

俗话说宁可食无肉，不可居无竹，虽然这话强调的是竹子的高雅品格，但其实笋如果做得好，味道比肉还要更?胜一筹。

因为焖之前已经焯过水，去掉了笋的?涩味，所以吃起来并不会苦涩。

虽然用?了浓油赤酱来调味，但依然不掩笋本身的?清新?鲜甜，反而使得这道菜的味道更具冲击力。

除了味道让人着迷，笋的?口感也是脆嫩嫩的?，尤其是笋尖，嫩得仿佛在?冒水。

郑旭倒是更?喜欢中段的?部分，比起笋尖更?有嚼头，被油和酱料裹住，虽然块头不小，但味道非常均匀，咸鲜脆香，而且完全不油腻。

“这笋好，我昨天在?路边上还看到有人卖，我们回去的?时?候可以带点。”

郑妈妈也很喜欢这道油焖笋，她昨天看到的?时?候倒是没动心，但今天一尝这油焖笋，瞬间就心动了。