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力气大点儿的下人,直接按住竹筒的一头,用手慢慢掰开另一头。
赵喜宝看着不得其法的下人们,浪费不少的竹筒饭,肉疼道:“劈开竹筒的时候,不能像劈柴一样,将竹子劈成两半,那样米饭会掉出来。”
与此同时,另一组人回来了,不负她望,给她带回来一只小野稚。
但她们现在一无炊具二无调料,连煺毛的开水也无法找到。
只能就把野鸡宰杀后掏空,里面塞上竹笋,糊上泥巴,堆积些败枝松叶烤了起来。
待泥巴烤得发黄,往地上一摔。
没想到,鸡毛随泥巴一起脱落,竹笋叫花鸡的香味四溢。
“小姐,这虽然以前的做法不一样,但是也很好吃。”
小桃子开心地说道。
赵喜宝吃干抹尽最后一块鸡肉,意犹未尽道:“以前,我们是备好了香料,带着处理好的土鸡。
然后把配料调好,葱姜蒜倒入盆中,来回搓动,给鸡“按摩”
五到十分钟,按摩好了之后腌制一个小时左右。
荷叶包鸡,泥包荷叶,一般包裹好几层。
像揉面一样,包裹在荷叶鸡外面。”
“小姐,我记起来了,你每次都要奴婢挖土坑。”
说是挖土坑,其实是找一块合适的地方,掏出上下两个洞,中间隔着一层土。
在上面的大洞堆放土块,下面是一个烧火的窟窿,然后添柴烧火,直到上面的土块烧得通红。
等土块被烧得通红了以后,拨开窟窿中的灰烬,再把泥土鸡放进去,最后把上面全部的土块敲下去,完了在上面覆盖一层厚土。
幸亏这儿有天生天长的野竹林,吃的有了,喝的也少不了。
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