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冰火菠萝包（第1页）

记得小时候去香港，都回去那里的茶餐厅吃饭，也就有机会让我吃到了“冰火菠萝油”

。

它其实是冻黄油放入热腾腾的菠萝包里面，冷热结合而形成“冰火”

的效果。

菠萝包的酥皮，是我一直都很热衷的，它刚出炉的时候，酥脆、甜香而不油腻，给了下面的面包很好的点缀。

其实就这么直接吃菠萝包已经很好吃了，来到香港茶餐厅才知道，夹着黄油吃这样的神仙吃法。

一口咬下去，先遇到的是脆脆的酥皮和热热且软软的面包，紧接着就会给你的牙齿带来刺激，因为接下来就会咬到没有完全融化的冰冰凉凉的黄油，让你的牙齿一软，口感很丰富，在嘴里面咀嚼的时候，就能体验“夏与冬”

了。

黄油的冰凉和醇香让热乎乎的面包吃起来没有那么腻了，如果再配上一杯冻奶茶，就更加美妙了。

从那个时候，我就爱上了“冰火菠萝油”

，饿了的时候总会期待这种刺激的吃法。

后来，家里面买了烤箱，也就有机会自己做一些美食了。

我的第一个想挑战的就是“冰火菠萝油”

，算是情有独钟了。

虽然知道难度还挺大，但真的很期待，很想尝试。

其实做这个分为四步：做面包、做酥皮、一起烤和夹黄油。

先是发酵面包了。

适量的软化黄油、高筋面粉、糖、盐，牛奶和鸡蛋液在一个大的盘子里面混合好，最后加上最关键的干酵母，搅拌均匀后，就是等待的时间了。

当时还没有买面包机，只能亲手来和面，给面团不断的“按摩”

，反复揉搓，拍了又按，让它更有筋道，就是由和的时间、力度来决定的。

当然了，这个过程和需要体力还耐力。

发酵起来，整个厨房都是酸酸的，浓浓的呛鼻的酒精味。

随着面团不断的膨胀，我的心情也开心、满足、自豪起来。