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喝豆浆的五大好处
预防骨质疏松
随着年龄的增长,人体骨骼内骨吸收多于骨新生,骨密度开始下降,使骨质容易破裂、折断,特别是老年妇女患骨质疏松的比较多。
据调查,美国妇女有75%的人患骨质疏松。
而我们的近邻日本人,由于他们有常年吃黄豆食品的习惯,所以日本患骨质疏松的老年人就不是特别多。
为什么老年人容易得骨质疏松呢?这要从人体骨质的组成成分说起。
人体的骨组织分为两种,一种是骨密质,一种是骨松质。
随着年龄的增长,体内的各种激素也随之减少,同时对钙的吸引能力减弱,导致钙的吸收减少,钙的流失增多。
老年人的骨密质会变薄,出现疼痛、骨裂,甚至折断的现象,称为老年骨质疏松。
磷和钙是骨骼组成的重要成分,黄豆中含有丰富的钙和磷,可以有效地预防骨质疏松。
此外,经过研究发现,当人食用动物性蛋白的时候,很容易使机体的钙随着尿液排出。
而食用相同数量的豆类蛋白,则可以使钙的排泄量减少50%。
所以豆浆既可以增加丰富的钙质,又可以减少钙的流失。
防治更年期综合征
豆浆是广受人们喜爱的饮品,在欧美享有“植物奶”
的美誉。
黄豆含有人体必需的多种营养物质,尤其含有丰富的大豆异黄酮,更是被称为“天然的植物雌激素”
,是一种具有多种重要生物活性的天然营养因子,对机体雌激素分泌具有双向的调节作用。
女性30岁以后,体内的雌激素水平便开始下降,至更年期会下降到正常水平的15%。
雌激素是女性风采的生命线,黄豆中的大豆异黄酮则可为身体补充雌激素。
所以处于更年期的女性适量饮用豆浆,可使更年期综合征症状减轻。
如果女性长期饮用豆浆,则可以调节雌激素水平,推迟绝经期,达到延缓衰老的目的。
另外,豆类食品还可以促进脂质代谢,使皮下脂肪不易堆积,所以能帮助瘦身。
豆浆可谓是女性最健康的饮品。
防治心脑血管疾病
随着人们生活水平的提高,饮食结构和从前大不一样了,越来越多以肉类为主的高热量食品出现在人们的餐桌上。
殊不知这些美味佳肴除了会使我们的身体变肥胖外,还给我们的健康带来了一些隐患。
最常见的莫过于体内胆固醇含量的增高,加剧了人们心脑血管的负担,导致心脑血管疾病的发生。
豆类食品中含有丰富的不饱和脂肪酸,这是人体必需的脂肪酸。
不饱和脂肪酸不仅可以降低血脂,还能降低血压,使血液黏稠度降低,从而有效地预防和治疗心脑血管疾病。
如果人体缺少了某些不饱和脂肪酸,就会引发高脂血症、高血压、血栓病等一些心脑血管疾病。
提高免疫力,抗肿瘤
有专家指出,健康的饮食习惯是人们对抗癌症的最好武器,而黄豆则是科学家公认的提高人体免疫力、对抗癌症最有效的食物之一。
黄豆中含有丰富的黄豆皂素,黄豆皂素可以调节人体性激素水平、提高免疫力、延缓衰老,并具有抗氧化和抑制癌细胞的作用。
黄豆皂素能提高免疫细胞和免疫因子识别和杀伤肿瘤细胞的能力,并能直接杀伤病毒,增加机体局部吞噬细胞和自然杀伤细胞(NK细胞)的功能。
并且,黄豆皂素具有亲水、亲脂的双亲结构,能以简单扩散和主动转运的方式进入癌细胞内部,抑制其生长。
所以说,喝豆浆可以提高免疫力和抗肿瘤。
强身健脑,防贫血
黄豆中含有丰富的卵磷脂,卵磷脂是人体细胞的基本构成成分,是构成脑神经细胞和脊髓神经细胞的主要成分,有很强的健脑作用,被称为“天然脑黄金”
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