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68旋鲊与爊鸭（第3页）

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sp;夹起一块鸭肉空口尝了尝，陆雨昭暗暗在心里点头，这浓郁的熏烤香气，脆脆的鸭皮……猜对了，爊鸭就是烤鸭！

爊，便有烤的意思，以炉火灰煨炙之法熟之。

用文火煨熟，具体制法应当与后世不同。

老太太点了一整只爊鸭，鸭子分部分斩件拆快装在盘中，都切成均匀薄片，用烤好的鸭头做装饰，鸭肉围着鸭头一片一片堆叠铺放着。

旁边还雕了一朵胡萝卜花，摆盘还挺雅致。

和北京烤鸭自然还是不一样的。

最好吃的鸭皮没有单独片出来，大概也没这片鸭皮手艺，自然更没有薄饼皮，大葱，白糖、甜面酱卷着吃的吃法。

要说吃北京烤鸭最绝的部分，当然要属薄脆的鸭皮蘸白糖吃！

爊鸭没有蘸碟，但就这样空口吃已经足够好吃了，火候和技术是过关的。

鸭子个大皮薄，肉质肥嫩，烘烤的火候正好，肉汁紧锁在鸭肉里，熏烤的香气四溢。

鸭皮鸭肉连着片下来的，外脆里嫩，鸭肉鲜美多汁，肥而不腻，又有鸭皮的酥脆，嚼起来咯嘣脆。

然而受过后世的熏染，这么吃到底是不过瘾的。

陆雨昭放下筷子，看着满满一大盘子的爊鸭陷入沉思。

顾昀瞥了她一眼，凑近低问：“发什么呆？樊楼的饭也吃腻了？”

语气里几分揶揄。

此刻的陆雨昭没什么心思和他拌嘴，眨了眨眼，指着爊鸭悄咪咪对他说：“这位郎君，我找跑堂的加菜，可否单点春饼皮？”

大葱、黄瓜和白糖都好说，甜面酱自然没有，大概可以用此时的甜酱替代。

“……”

顾昀无言地望了她一会儿。

顾晖夫妇又和老太太饮酒赏月，时不时吟几句咏月诗。

顾昀蓦地笑了下。

偏头手一挥，招阿宽过来，低声道：“去找些春饼皮过来，尽快。

……樊楼没有便找就近的食店一家一家问。”

陆雨昭颇为感动，扯住顾昀的袖子，狗腿地说：“夫君，你对我真好。”

顾昀“啊”

了声，扬眉笑睨她，模样还挺受用。

“既然如此，就麻烦还买些糖、甜酱、黄瓜、大葱过来。”

陆雨昭

“大葱？？？”

阿宽一脸震惊，想着自己怀里抱着两根大葱走近樊楼踏进包厢的情景，丝毫不怀疑没进樊楼门就被赶出去。

“哦，切成葱丝的大葱就可以了哦。”

陆雨昭笑眯眯的样子，要求还挺多，“黄瓜切成条。”

“娘子，您奇奇怪怪的要求真多。”

阿宽欲哭无泪地嘀咕。