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第53章 桔梗咸菜（第3页）

这时候再把萝卜丝放在大太阳底下晒一上午，萝卜丝干就算是晒好了。

这样晒出来的萝卜丝干虽然麻烦些，味道却是相当好了，极大地保存了萝卜的脆爽和其自带的萝卜香气，而且就算放得久了，也不会出现怪味。

这种萝卜丝干用来腌萝卜丝咸菜，吃起来清脆开胃，很有嚼劲。

萝卜丝干也可以用来炒肉，也可以用来做包子馅也，味道要比鲜萝卜还要好上几分。

黄家因为人少，又是提前几天开始收割庄稼。

黄豆芽本来是想帮着大哥干点活的，但是被黄豆腐坚定地拒绝了。

“你帮着娘家干活，等你婆家人帮你家割地时，你要不去地里干活，那成什么样子了。”

黄豆腐虽然经常嘴上说自家妹子懒，但在心里巴不得小妹这辈子都不用干农活呢。

但是作为娘家的哥哥，咋样也得在嘴上做做样子，除了是说给旁人听的，也是为了给小妹提个醒，别把人欺负狠了。

家里人都去地里了，黄豆芽就跟小侄子守在家里。

反正也无事可干，黄豆芽打算把院子里的菜都处理了。

那些已经死了秧子的，就直接摘光上面的菜，然后把秧子拔了，省得碍眼。

黄豆芽一个人自然吃不光这些菜，抗放的菜都被收进了下屋里。

不抗放的菜，要么是做成咸菜，留着秋收时，给大家下饭。

要么是直接拿到大哥家，让娘家人帮着吃掉。

秋收是很熬人的，可不能少了盐，黄豆芽打算多做些咸菜。

黄豆芽跟赵晟在山上，挖了不少鲜桔梗，全都放在外面晒干了，正好可以做桔梗咸菜。

秋天爱上火，干活时灰土还大，人多吃些桔梗咸菜，对身体还是很有好处的。

黄豆芽一大早就把晒好的桔梗泡上了，等桔梗泡软后，用木棒砸成丝状，再放入凉水里泡一晚上，这样不仅能去除异味，还能增加桔梗的脆感。

把桔梗沥干水分后，将桔梗丝放入盆内，加入盐、酱油、麦芽糖浆、醋、葱姜蒜末、香油等，搅拌均匀后，盖严盖子，放阴凉处，腌透后就可以吃了。

黄豆芽凭着跟嫂子学习的做咸菜手艺，第一次做桔梗咸菜，味道还是很不错的，口感甜脆，还带点醋酸味，咬起来有嘎吱嘎吱的声音，让人吃得十分过瘾。

黄豆芽送了一半的咸菜给娘家人尝鲜，收获了一致的好评，就连黄念武都“梗~梗~”

的喊着要吃，这让她做咸菜的信心大增。

小孩子正处在长牙期呢，对于这种吃起来脆脆的东西，特别没有抵抗力，黄豆芽害怕齁到小侄子，每次都是用水涮过后，才敢让娃吃。

秋天晚上的风越来越大了，黄豆芽晒在院子里的蚌壳都被刮得到处都是。

黄豆芽赶紧把这些蚌壳都敲碎了。

这些蚌壳在院子里暴晒了将近两个月了，早就晒得脆脆的了，黄豆芽拿着小锤子，一敲就碎。

黄豆芽也不着急把这次碎蚌壳磨成粉，反正这东西啥时磨都行，自家男人那么多力气。

推石磨这种好活，自然要留给他了。

王氏见黄豆芽一个人装袋子有点费劲，就抱着孩子过来帮忙了，这倒是让黄豆芽有点受宠若惊。

可能是对王氏的期待值比较低吧，她突然干点好事，就让黄豆芽对她的好感度涨了不少。

等干完了活，黄豆芽给王氏送去了两个咸鸭蛋吃。

王氏还回赠了五个鸡蛋。

这对妯娌虽然互相送的东西有点少，但也算是个良好的开端了。