丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第33章 孔雀开屏鱼（第2页）

孔雀开屏鱼，属鲁菜，在天、朝也算是享誉盛名。

这在天，朝也不是很难的菜，可它样子好看是其一，其二是在这种调料不齐全的情况下，最容易做出零失误，其三是这里吃鱼还是很少，要是把这鱼做的美味，也能促进更多的水产走向餐桌嘛，只有自己觉得鱼是绝世美味简直是太可惜。

孟大厨也算是对唐越很是信任，这样的场合也敢由唐越随意发挥，唐越决定用鱼他也只是皱了皱眉，什么也没有说。

这桌饭也算是从几天前就开始准备，要的东西也快马加鞭的运了过来，唐越只说他要鱼，就立马有人给送上了最新鲜的鱼。

唐越一看，居然是一条鲜美少刺的海鲈。

这个用来做开屏鱼简直是再合适不过了。

刀工是孔雀开屏鱼的关键，要想样子漂亮，就不能从肚子开膛取内脏，要去掉头以后，从上面小心的把内脏取出来，其次就是切鱼，鱼肚不能切断，必须要均匀的连在一起，只切断鱼背到鱼肚前一指处，厚度不能过薄，也不能过厚，成型才能漂亮。

这活在唐越手上，用了不过短短的半柱香时间而已。

然后就是用姜，盐，葱研制入味，就算是成功了一大半了，等到别的菜式都做的差不多了，唐越才开始上锅蒸鱼，淋上一勺香油，一勺颜色较浅味道却很鲜的酱汁也就是生抽，唐越将造型漂亮的鱼上了锅，等到别的菜都好了，他的鱼也完成了，最后泼上一勺熟油，将红色的枸杞装饰在扇形的鱼肉上面，这菜就算是彻底完成了。

孟大厨只来得及看了一眼，这菜就随着别的一起上了桌。

另一道菜是更为简单的，就是唐越那天做给秦亦炎吃的蒸酿豆腐，只是摆盘比那时候用心了许多，倒是看起来也是盘清淡开胃的好菜。

要说这清淡，大鱼大肉的自然是算不得清淡，只是这要是没有半点荤腥又很难让人有胃口，唐越这样做也算是合了好吃又好看还要清淡的要求。

一品楼最角落的厢房里，一个挺着肚子的华衣女子正在与人说话。

“你这一走就是好几月，当真是不想再回京城了？”

对面的男子合起扇子，笑眯眯的很是随意，“这清幽雅致的我最喜欢，回京城做什么。”

这俊朗慵懒的样子，不是秦亦炎又是谁。

“不想回去也随你，只是你一人在这我不放心。”

猛地想起家里还有一个人的身影，秦亦炎嘴角的笑意真切了几分，“你放心，我过得很好。”

女子还想说些什么，却有人在外面敲了几声，“秦公子，可以传膳了么？”

秦亦炎一挥衣袖打断女子的话，“姐姐，还是先吃饭吧。

这一品楼可是我精心经营的，菜色不错，虽比不得皇宫的，你也可以好好尝尝。”

说完不等女子说出什么，就一拍手，外面等候的侍从鱼贯而入，将菜式一道一道的端了上来。

秦亦炎一眼就看到了里面万分熟悉的一道菜，眼睛一眯，伸出筷子就尝了一口，别说样子，味道都是极其相似的，这唐越又来一品楼了？

秦亦笙见他上来就盯上了其中一道菜色，尝了一口似乎是味道不错，她最近因为有身孕胃口也差了不少，就也夹起来准备尝一点。

“这不就是普通的豆腐么？有什么好吃的？”

秦亦炎不说话，这好吃不好吃，别人说了总是不算的。

软嫩白皙的豆腐一入嘴就化了，只余下一点嫩嫩的肉糜，合着酱香，又嫩又滑，秦亦笙眯起和秦亦炎有八分相似的眼睛，“不怪你喜欢，看着清清淡淡的，却实在是道好菜。”

秦亦笙还想再吃一口，眼睛却瞬间又被另一道菜吸引了，薄薄的鱼肉从鱼背处横切，散开摆成圆弧状，像是西域前些年进贡的珍鸟，上面点缀了些红红的枸杞，配上浅色的汤汁，十分诱人的样子。

秦亦笙只吃了一口就扭头看向秦亦炎，“你这小县城里倒是藏着个好厨子，不如你割爱，让我带回京城去如何？”

秦亦炎只看看也大约想得到这菜出自谁人之手，孟大厨的菜他吃过不少，他鲜少做鱼，味道也很少做的清淡，这鱼既然不是他做的，就肯定是唐越做的了，秦亦炎笑出声，“一品楼靠的可就是这个厨子，借给你我不是要喝西北风？”

秦亦笙原本就是说笑的，见秦亦炎这样舍不得倒是起了戏弄的心思，“一个厨子你都舍不得，看来我这个长姐在你心中着实没有什么分量。”

“你就别说笑了，皇上他那么宠爱你，要什么样的厨子没有？皇宫内院的御厨难道还比不上我一个小县城的厨子么？”