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第18章 露一手（第3页）

哪舍得把焯肉的水都倒掉，那都都飘着油星那，四舍五入约等于肉汤了。

红烧肉，最重要的就是这个色了。

只见梅陆专注的盯着锅里的糖，见到到处都是绵绵的小气泡了，马上把之前的几块大柴挪开，炉火瞬间大起来。

梅大媳妇暗暗点头，不愧是我们铁匠家的孩子，这炉火温度的控制拿捏的恰到好处，可惜我怎么就没想到把打铁时控制炉温的方法用到炒菜上来呢？少爷就是少爷，到底聪明。

梅霞就不是这么想的了。

看着梅陆专注的样子，梅霞不由微微脸红，“少爷专注起来的样子还是有那么点好看的，嗯，只是一点。”

梅陆看到锅热了起来，马上把肉放进去翻炒，等肉滚上糖色，把准备好的八角、香叶以及葱姜一起下锅，煸炒两下，一股浓郁的香气就飘散出来。

众人闻到香气，都忍不住吞了一口口水。

梅陆轻笑，不理他们。

加了些热水，顺手撇去浮沫，加了一点盐，盖上锅盖。

看了一眼炉膛里的柴，差不多能烧个两小时。

火会慢慢变成小火，汤汁收干的时候柴差不多刚好烧尽，完美。

等待美食的过程总是煎熬的，在梅陆的坚决要求下，主食做了稻米，红烧肉跟米饭才是绝配嘛。

这个世界是有稻米的，不过因为产量低，又没有脱粒技术，所以没有成为大众食品。

价格自然也是不低的，今天的梅家也算破天荒的奢侈了一次。

红烧肉上桌，梅陆还贴心的撒了点葱花，油红的底色，肉块亮晶晶的像果冻一样，搭配星星点点的绿色，看上去就让人跃跃欲试。

看到众人那迫不及待的样子，梅大反倒故意慢吞吞的拿起了筷子。

随着梅大筷子往桌子上一顿，说了一声：“吃饭！”

只见五双筷子‘嗖’的一下，飞快的伸向了红烧肉。

梅大手中举着的筷子一顿，没好气的哼了一声。

梅火鄙视的看了几人一眼，抓起一个馒头。

梅左手最快，夹起一块肉，看也没看就丢到嘴里，烫的直哈气。