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第15章 熬猪油包包子(第3页)

等水分蒸发完才能出油,熬到油渣变色后就可以捞出来了。

张氏虽然在烧火,但是注意力都在锅里的猪油上,生怕女儿的方法不对,浪费了一锅猪油。

好在有惊无险,第一锅猪油已经熬好了,秦知知找来家里的盛油的罐子,把猪油装了进去。

装了满满两大罐子,看的喜人,农家人,谁舍得熬这么多猪油。

剩下的肥肉继续熬油,考虑到家里的罐子不够了,秦知知喊来顾景书和秦清晖。

“五弟,你陪二弟去家里把油罐子都拿来,路上小心点,别弄破了。”

秦知知怕二人把油罐子摔了,不放心地交待。

“大嫂放心。”

顾景书回答道。

然后和秦清晖一起回了家。

“瑶儿乖乖等一会,等哥哥他们回来,就有猪油渣吃了。”

秦知知找了个大碗,抓了大半碗猪油渣,撒了些盐,搅拌一下,递给顾景瑶。

小姑娘开心地捧着碗去了院子里等二哥和清晖哥哥回来。

顾景书到家跟顾母打了个招呼,带着油罐子就去了秦家。

等俩人回到秦家时,第二锅猪油也熬的差不多了。

顾景书带回来的油罐子装满后还剩下一些,秦婆子帮孙女又找了个小罐子,剩余的装进去刚刚好。

看着这么多猪油和油渣,几人都是满脸欢喜,这些猪油省着点能吃一年。

秦知知心里想的确是,早些吃完再熬。

就着熬油的锅,秦知知放了些萝卜,白菜和油渣,炒了满满一大盆,看着就美味,油水足足的。

熬完猪油,秦知知准备把大骨汤先熬上。

大骨秦婆子早就洗好了,秦知知先用开水焯水,去除血沫和杂质,然后洗净锅,从新倒入清水,放入大骨开始熬。

秦知知跟自家娘亲说了烧火的注意事项,就出了灶房,看三婶和大伯母准备的怎么样了。

蒸包子的面李氏早就发上了,怕不能发,特意搬到了厨房,今日厨房一直在烧火,温度更高一些。

包饺子的面李氏也和好了在醒着了,此时正在院子里和三弟妹一起剁肉馅。

妯娌俩有说有笑,比过年还开心。

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