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第15章 熬猪油包包子（第2页）

“行，那一会娘弄好了喊你。”

张氏说完提着十斤肥肉去院子里清洗去了。

“知知，需要三婶做什么？”

王氏看二嫂有了活，赶紧上前问侄女。

“三婶的活可是有点累的哦，看到没，这一大块肉，需要三婶帮知知全部剁了哦，一半包饺子，一半包包子。”

“好嘞，有好吃的，三婶才不累。”

王氏把灶房的案板搬到院子里清洗了一遍，然后去洗肉，剁馅。

“那大伯娘去和面发面。”

李氏不用秦知知吩咐，就给自己安排好了活。

“辛苦大伯娘了。”

和面是个力气活，李氏做惯了农活有力气，面和的好，包子和饺子才好吃。

“阿奶来洗骨头！”

秦婆子看三个媳妇都领到了活，最后抢到了洗骨头的活。

几人基本把活都做了，秦知知提个篮子去了屋后的菜园，挖了点野葱野姜，又挖了两颗大白菜才回来。

想起秦婆子还腌制了酸菜问“阿奶，你的酸菜可以吃了吗？”

听孙女问，秦婆子算算时间也差不多了，对秦知知说“可以了，你自己去取。”

秦知知打开坛子，口水就流了下来，就是这个味，她的最爱。

酸菜大骨汤，酸菜包子，想想就美呀。

秦知知取了一些酸菜备用，刚把野葱和野姜洗干净，张氏这边就把肥肉切好了。

“知知，肥肉处理好了，可以熬猪油了。”

“来了，来了。”

秦知知欢快地进了灶房。

看女儿一副跃跃欲试的样子，张氏有点想笑，心甘情愿地给女儿烧火。

肥肉太多，一锅熬不下，秦知知决定分两锅熬。

秦知知先把切好的肥肉放入锅中，在张氏震惊的目光中加入适量的水，张氏想阻止都来不及。

“娘，相信我，这样熬出来的猪油更好。”

秦知知看张氏满脸震惊的样子笑着解释。

提醒张氏大火后，秦知知专心熬起了猪油，后面是小火慢慢熬，而且在熬制过程中要不断翻动，以免糊底。