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潘家的早饭跟潘家人的性格一样——都很实在,比如有一种食材每餐必备——肉。
也许是潘家祖上流传下来的强大基因,总之潘家人很爱肉,无肉不欢。
今天早上的早饭是肉烧饼配豆腐脑儿。
熥肉烧饼的炉子是潘老爷子自己改良的,一到冬天,这个炉子的作用可大了。
早晨能熥肉烧饼,餐间饿了能熥馒头干抹麻汁酱——这是潘五娘的心头好,冷了可以当火盆取暖,坐上一口大锅还能烧水。
丁希承和李十三来的时候,潘老爷子正在给炉子添碳,准备做肉烧饼,看见俩人进来不由自主的抬头看了看天——天刚泛鱼肚白,太阳还没升起来,俩孩子可真够早的。
这次随他们来的,除了赵侍卫长和昨日的两位家丁外,还有丁府的管家。
“冒昧打扰了,”
丁管家很客气,话说的既漂亮又得体,大意是丁希承和李十三十分喜欢来潘家玩耍,给潘家造成一定的负担了,而且短时间内这种负担可能会持续下去,希望潘家多多包涵,“麻烦潘老爷多多照顾”
,丁管家总结道。
除了传话,他还有一项任务:给潘家送东西,(开玩笑,俩孩子仨爷们在人家家里天天白吃,搁谁家谁乐意啊)除了一大堆吃的,什么牛羊肉、鱼虾、冬季难寻的小青菜,稀罕的瓜果以外,还有一盒药材,估计是从秦太医那里知道家里有病人的。
其实是丁希承跟他爹说的,他强烈要求他爹给晴岚送些好药材,这样晴岚才能早日出屋跟他们玩。
送走丁管家,潘老爷子又回到厨房。
潘二娘已经做好了几张烧饼,撒上芝麻,搭在擀面杖上递给潘老爷子。
“啪”
,烧饼一张张规整的贴在炉壁上,受热后迅速膨胀起来,面皮儿开始泛黄。
贴烧饼的火候尤为重要,火太急,烧饼的外皮会焦,里面的肉馅却没完全熟透;火太小,外皮会发硬,面里的一点水分也没有了,面的麦香味出不来。
潘老爷子很明显精于此道,贴烧饼的手法也十分纯熟。
李十三和丁希承不耐坐在餐厅里等,也跟到厨房来,范氏正在盛鸡汁豆脑儿,笑着问道:“两位少爷可吃韭花?”
见二人点点头,又问:“可要红油辣子?”
丁希承问道:“舅妈,晴晴平时可加红油辣子?”
丁希承是个自来熟,李十三也挺有意思,俩人都是跟着晴岚叫人。
范氏点头笑道,“她呀,无辣不欢!
就差往干饭里掺辣子了!”
对于晴岚爱吃辣这件事潘家上下都知道,潘老爷子也很爱吃辣,所以他爷俩在胃口上甚是一致,潘老爷子对此还很得意,觉得这么多儿孙中,晴岚最像他。
俩人笑着接过豆脑儿,坐在厨房的小桌上小口小口的吃起来,主餐还没来呢!
不一会儿,热腾腾的烧饼熥好了。
潘老爷子怕烫着他们,找来几张包点心的牛皮纸,包好了递过来。
李十三捧着烧饼咬了一口,呵~~~好烫!
里面的热气和肉馅香味儿随着咬开的缺口漫了出来,将烧饼的两个沿儿往中间对折一挤,里面的馅儿就露出了真容:满满的肉丁和鸡蛋糕,含着木耳和海米特有的鲜味儿,咸淡适中,皮酥里嫩,咬碎金黄色的芝麻,满口的芝麻香混在其中,仔细品品还能尝到姜末和花椒的辛味儿。
李十三惊讶:“姥爷,哪来的花椒?”
潘老爷子笑道:“前年收的,晴晴爱吃,一直没卖。
这花椒味儿好,包个火烧蒸饺的放上调调味儿。”
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