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这句话引得众人大笑不已!
细看几人吃饭姿势,两女都是姿态优雅,纤手握筷,不时挑挑拣拣。
宋慎和向峰哪里管得了这么多,吃起饭来如狂风过境,席卷残云,当是好一顿大吃。
饭到中席,老板敲了门进来就是哈哈一笑:“几位吃得怎么样?俺家的饭菜还好吧?”
宋慎拉着老板让他坐下,笑道:“这边真是不错,老板的厨子请的好,做菜风味独到,色香味俱全,还有浓郁的微山湖特色,下次带朋友来微山湖玩,也一定到老板这里来!”
“喜欢就好,喜欢就好,要说这微山湖特色菜,整个岛上就数俺家的菜最地道!
就说这道‘老鳖靠河沿’吧,我们还是用的柴禾烧的火,哪像是别家早就改用煤气了!”
老板指着其中一道乡土气息浓郁的地锅菜,介绍道。
“哦?难道用什么柴火还有讲究吗?”
罗媛大概是没有接触过柴禾烧菜,所以很是不解。
“当然有区别!
过去这是湖中渔民在船上生活,为了节省烧火的柴草,一般将现捕的活鱼,用湖里的水,在大铁锅中炖,锅边贴上手掌大小的面饼,鱼熟了,锅饼也连蒸带烤地熟了。
吃着鱼就着面饼,喝着鲜美鱼汤,一顿饭吃得有滋有味。”
“‘老鳖靠河沿’这道菜的名字来历与乾隆皇帝下江南也有关系。
当年,乾隆帝下江南时路过微山湖,来不及备办膳食,便有老渔民献上此菜,乾隆帝吃后,觉得口味甚好,问此菜名,这菜原是湖中渔民的家常菜,并无名称,老渔民灵机一动,回称道‘老鳖靠河沿’。
随从官员忙附和说:‘闻听乾隆爷下江南,路经微山湖,连湖中千年老鳖也来岸边朝拜’。
乾隆皇帝闻言大悦。
从此以后,这道菜就有了‘老鳖靠河沿’的名字。”
“现在很多餐馆为了节省时间、成本,就用燃气取代了柴禾,做出的菜也就失去了传统的风味。
大妹子,你仔细尝一尝这道菜,是不是能够吃出一种柴禾烧出来的烟熏味?这种烟熏味才是农家菜的真正风味!”
罗媛笑了下,言道:“难怪我感觉到有一股说不出来的味道,这还是你们的特色呀!”
老板扯起话头来,滔滔不绝,每一道菜都能说出一个故事来。
这倒是宋慎所希望的,留着老板在这里,正适合宋慎找机会挑起话题,趁机拿下陆俨少的那幅梅石图。
“这道菜是荷香妙龄鸭,鸭子从小就养在微山湖里,平时就吃一些湖里的脆莲嫩菱,鱼虾和田螺、蛤蚌,所以鸭子别看着很大,但是肉精,吃起来酥香味美,不肥不腻。
更能够清暑解毒,凉血健脾,养血明目,滋阴壮阳,食补效果很好!”
“听起来很玄乎啊?”
向峰笑了笑,却是开玩笑似的说了一句。
“我也觉得不是太靠谱,但是专家都这样说,咱总不能说这鸭子不好吧!
鸭子是把原料调味品放到鸭肚子里,用荷叶包好,外面使用酒缸泥包上,上火烤制而成。
咱这鸭子都是自家喂养的,用比较时髦的话来说就是纯天然绿色食品!”
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