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“大娘,听你说得好简单哦,只是做起来就没那么容易了吧。”
杜月说道。
“其实要炒得好都得靠经验了。”
刘林氏一边说一边把大锅洗了,让杜月开始烧火。
“我看看你是怎么炒的,下次我来炒试试。”
杜月坐在灶前,开始烧火。
“你要不要现在就试试呀,很简单的。”
刘林氏说道。
“现在还是不要了,省得一会炒糊了。”
杜月没炒过,也没见人炒过,所以现在也不想炒,她想至少看看人家是怎么做的再做。
“嗯,好吧,你一会先看着我是怎么炒的。”
刘林氏说道。
说完锅也烧热了,刘林氏把准备好的谷子倒进锅里去。
开始不停的翻动起来,要使这些谷子都均匀的受热的,要不会有些爆了,有些受热不均匀的就没法爆了。
炒爆米花也是个累人的活,不过好在时间都不用太久。
有谷子开始爆之后,刘林氏就找来盖子盖上了,听着爆米花在锅里不停的噼里啪啦的响着,响了半盏茶的时间,声音就变少了。
“月娘,差不多了,你把火撤出来。”
刘林氏对杜月说道,把火撤了,还得盖盖子焖一会的,如果灶里还有火的话,那就容易糊了。
“好的。”
杜月马上把灶里的火都撤了出来。
“好香呀。”
焖了一会儿,刘林氏就把锅盖打开了,虽然只是谷子炒的,也没有加糖,但杜月觉得闻着还是挺香的,可能也因为这谷子是纯绿色食物吧,比现代不知用了多少化肥崔出来的玉米炒的还香的感觉。
刘林氏拿着箩盖装了满满一箩盖,放在一边慢慢的摊凉。
“要不要拿点尝尝。”
刘林氏看到杜月的样子,有点宠溺的笑了笑。
“那我来尝尝先。”
说罢,杜月也不顾刚出锅还有点烫的爆米花,就伸手过去抓了一小把起来吃,嗯,古代就是这样好,食物没污染,吃起来都要香甜些。
只是有谷子壳在,吃的时候还得把谷子壳挑掉,实在是麻烦了点,不过这对于现在的人来说。
已经是很好的了,特别是小孩,才不会管这么多的,毕竟在这样的环境下,能有点零食吃就不错的了。
“还要不要再来点。”
看杜月吃着挺香甜的样子,刘林氏问道。
“不用啦,我尝过味道就好了。”
杜月说道,虽然这些吃起来挺香甜的,但她还是比较喜欢吃玉米炒的爆米花,那个吃喜欢又没壳,更过瘾点。
“嗯,不吃我先放起来啦。”
刘林氏看杜月真的不想吃了,就端起来,把爆米花放到一边去,省得放在这里一会不小心打倒了也麻烦。
爆米花炒好了,面也发得差不多了,刘林氏让杜月又开始烧起火来,只要把这面糊大火蒸半个时辰就好了,到时晾凉了就可以拿来切块的了。
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