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进了厨房的年菊瑛看着菜板上的扣着的大木盆,拿起来,菜板上躺着处理好的完整的兔子,手里拿着菜刀,在兔子上面比划着,这样切,还是这样切。
梆梆两刀,剁成了三块,兔子头,身子,后半段。
年菊瑛看着剁好的兔子,先拿走了兔子头,菜板上剩下了兔子身子,摇了摇头,不完整,看着难看。
接着把兔子头放回去,又拿起了后半段,这下子更难看了。
最后拿走了中间的身子,把兔子头与尾部和在一起,年菊瑛满意的点了点头,看着完整了。
拿下的兔子身子,明儿再吃,天气冷,还能放上一放。
年菊瑛将拿走的兔肉用纸包了一下,拉下吊在房梁上的竹篮子,将兔肉放了进去。
此时华珺瑶挑着水,这是第六趟回来,将水桶里的水倒进了大水缸里。
转身见菜板上的兔子,歪着脑袋看着菜板上的兔子怎么看怎么不对劲儿,手比划着,“娘,这兔子怎么抽吧了。”
“就我们几个人,有咸菜,吃饭要那么多菜干什么?我切了一段放起来了。”
年菊瑛走过来道。
“娘,就一只兔子,还不够塞牙缝呢?不用那么省吧!
全吃了吧!
大不了我明儿再进山打些兔子。”
华珺瑶走到厨房中央,把吊在房梁上的篮子拉了下来,把放起来的兔子肉给拿了出来。
“都吃了?”
年菊瑛说道。
“铁锅炖兔子,在锅边贴一圈玉米饼子,一锅出。”
华珺瑶吞咽着口水,“想想我就馋了。”
一锅出,是忙碌的农家人发明的朴实、简单的乡土菜,主菜和主食一锅做出来,一起上桌。
只要是简单的食材,鸡、鱼、蔬菜、均可入锅,馒头、花卷、大饼、面条,均可入伙,当然最多的是还是玉米饼子。
一锅出做法简单。
既能省时,又能节省资源,是节俭主妇拿的出手的菜。
“好听你的,你这馋丫头。”
年菊瑛笑道。
“我来做!”
华珺瑶卷着袖子道。
乡下孩子早当家,从六七岁开始华珺瑶就开始上灶烧火做饭了,尤其是在农忙季节,她可是主力军。
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