丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第013章 菜团子（第2页）

剩下的全是野菜，此时还很是新鲜呢，于是提着篮子背篓去厨房。

这时，就郑氏自己正在厨房张罗晚饭。

“娘，我们挖了好多野菜，一会娘做野菜团子。”

罗文生进来就想郑氏撒娇。

郑氏看着自己的小儿子的撒娇的小摸样，忍不住笑了；“好，好，一会娘做野菜团子。”

文宣跑到灶下去烧火，罗冉和文生两人就坐在旁边摘野菜。

这次挖的野菜很多，种类也很多。

有羊蹄子棵、觅觅菜、荠菜等。

无论是蒸着吃，炒着吃，做汤都很适合，又好吃美味呢。

罗冉和文生把野菜摘好，又在锅上用的盆子里淘洗了两遍。

郑氏用手直接把野菜拗断，都基本上一寸到两寸长，这样容易团成团子。

太长的话，不好分开；太短的话，团团子需要的面太多，用庄家人的话说叫太抛费了。

在这里，白面算是比较金贵的东西。

一般都不舍得直接吃白面的。

刚洗的野菜还带有水珠，何况菜本身就含有水分。

郑氏往菜里放两把面粉，又放一些盐油等调料，用筷子使劲搅拌均匀。

面粉让野菜之间具有粘性，这样就会粘在一块。

然后只见郑氏用手揪出一团野菜，然后两手来回揉捏，一个菜团子就现世了。

不一会儿，一个一个的菜团子整整齐齐里摆在秕笼上。

（秕笼就是指古代的蒸屉，就和现在的蒸东西的蒸屉一样作用。

）灶下，罗文宣加大火势烧锅。

大锅中的水沸腾时，郑氏也把团了满满一秕笼菜团子，绿油油的，煞是好看。

盖上锅盖，把水沸腾的蒸汽保留在锅内。

不一会，锅盖四周就冒起了水蒸汽。

这时，罗文宣开始逐渐减慢添柴的度，减弱火势换小火，只要保持着锅内水的沸腾即可。

这边郑氏也不闲着，开始做汤。

这次做的是粉条豆腐。

古代的粉条是真正的粉条，实实在在的用红薯做出来的。

不像现代，好多都是用其他代替，还添加了各种让人“意想不到”

的成分。

汤里面还放了好多豆芽，豆芽是郑氏用去年的豆子自己的。

一个个饱满的黄豆在水里泡约几天就能长出嫩芽来，再过几天就能长出雪白雪白的，半指长的根，这时根里吸收了很多水分。