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白池刚在台上站定,底下就传来阵阵的鼓掌声,主持人趁机问:“白总厨这次为我们带来的是什么美食?赶快来介绍介绍,我和底下的观众可是期待好久了。”
随着主持人的话落,工作人员就将他做的菜端了上来,白池随手拿过话筒开始介绍:“我的第一道菜是菌菇煲,用的是金针菇、草菇、杏鲍菇等多种菌菇配合鸡汤熬制而成,汤味鲜美,适合喜欢清淡口味的人食用。”
闫厉率先用勺子舀了一口清汤放进嘴里,顿时鲜美的味道充斥了整个口腔,鸡汤和菌菇的鲜味完美地结合在了一起,没有想象中的油腻,反而清爽可口,直到咽下去后,那股鲜味还萦绕在口腔里,挥之不去。
其余几个评委的眼睛也亮了,但都克制地只喝了几口,毕竟他们还要留着肚子吃别的。
有了菌菇汤打头,评委们的兴趣完全被调动了起来,白池继续道:“第二道菜是香辣口水鸡,用的是山上散养的土鸡,新鲜健康。”
这道菜白池其实只选取了鸡大腿部分,这部分的肉质紧实细滑,口感十足。
断生的鸡腿肉被切成细块,整齐地码在盘子里,淋上了特制的酱汁儿和辣油,上面撒着爆香的花生碎和小香葱,闻起来鲜辣焦香,十分地诱人。
闫厉夹了一筷子,鸡肉丝丝相连,放入口中时细嫩爽口,一股极淡的肉香味随之在口腔里漫开,随即被麻辣味夺去了所有味觉,这辣油也不知道是怎么做的,又香又辣,明明刺激的不行却又欲罢不能,配上细碎的花生粒,满嘴地余香。
“好吃,连鸡皮都爽滑的很,白总厨的厨艺果然好。”
一个评委赞了一声,引得其他几人的附和。
白池目光在众评委脸上扫过,心中有了几分肯定,在工作人员送上第三道菜时他笑道:“第三道的龙虾我就不多说了,各位评委们可以亲自品尝发现。”
几个评委互相看了几眼,然后同时将目光放在了盘子里,那里放着一只硕大的龙虾,头尾俱全,中间的虾身被油炸至金黄,冒着丝丝缕缕的热气,焦香伴随着鲜香就随着热气冒了出来。
盘子上放了一把小刀,闫厉当仁不让拿了起来,对着龙虾切了下去。
只听一声脆响,炸地焦脆的外壳应声而破,从里面流出淡黄色的液体来,夹杂着浓浓的奶香味和蛋香味,染地雪白地虾肉分外晶莹,诱人的很。
闫厉用叉子叉了块虾肉放进嘴里,沾了面包屑的表皮脆地不可思议,一咬就碎,混合着酱汁儿更加美味,被包裹着的虾肉鲜美无比,一时竟找不出什么形容词来形容。
“这里面除了虾肉外还有什么,竟然会这么爽滑?”
闫厉自言自语,口中的美食完全征服了他的味蕾,说起来闫厉也算尝尽Z国美食,向来以他灵敏的舌头为傲,不管什么美食到他嘴里,他都能吃出里面的食材来,但这次他竟然尝不出里面还加了什么。
主持人也好奇的很,直接就把问题给问出来了,白池笑了声,对着话筒说:“很简单,我在里面加了米浆皮。”
“原来如此!”
闫厉一拍大腿,“米浆皮不但保护了虾肉在高温油炸时肉质不受损,而且包裹住了里面的酱汁,使酱汁和龙虾能完美相溶,果然不错!”
其他几个评委也露出恍然大悟的神情,在最后一道主食端出来时他们已经见怪不怪了。
是墨鱼包饭,整只墨鱼去头,掏空了内腹后塞入炒饭再蒸制而成,看起来就像一只白色饱满的小橄榄球。
“这饭会不会腥?”
有个女评委有些担心,在其余众人都吃了之后才动手夹了一个饭卷,刚放进嘴里她的眼睛就亮了,这墨鱼一点都没有想象中的腥味,反而透着淡淡的荷叶香气,细腻肥厚的墨鱼肉浸润了米的香气,越发浓香顺口,尤其是里面的炒饭,粒粒饱满分明,油而不腻,软硬适中,配上酸笋、豆角等素菜,鲜地让人想把舌头一起吞下去。
要不是顾忌着后面还有美食要尝,他们恐怕就要把面前盘子里的菜给吃完了,幸好想起他们的任务,只好依依不舍地喝了口清水,冲淡了口中的余味。
接下来的几个参赛者都没有让那些评委提起兴致来,直到黄远上场。
白池站在一边,通过大屏幕看到了黄远做的菜,分别是白菜卷、番茄奶鱼片、炒菱角和石锅拌饭。
底下一片窃窃私语声,说好的仔姜紫苏牛肉吗,根本没看到牛肉的影子好吗?!
黄远但笑不语,在一个评委咬了一口白菜卷后,才发现里面包的正是离奇失踪的紫苏牛肉。
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