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第15章 三叔娘的小算盘（第1页）

“三叔娘，三婶稍坐，三娘先把这鱼给煮了，否则时间长了可就不新鲜了……”

苏云从陆喜儿手中接过料酒，撒了一些在锅里，发出“嗤”

得一声响，香味四下弥漫，几个小家伙挺着鼻子直嗅，年岁还小得四哥儿与四姐儿更是流下了口水，手指都塞到了嘴里去，那馋猫儿的模样苏云看着都乐了，刚刚心里的不爽感也去了不少。

不过她倒自在了，可来蹭饭那两货可不自在了。

她们此来一是来占点小便宜，二嘛，就是对于苏三娘能在这冷天钓到珍贵的涴鱼很是好奇，想来套套三娘的话。

若能把这冬日取鱼的法子给套弄出来，这以后的日子可就要发达了。

也不怕这苏三娘不肯说，克死了公公婆婆与相公的新嫁媳妇，若敢拿乔就要她好看！

曹氏打得好算盘，可她千算万算，都不会想到此三娘非彼三娘，模样还是那个模样，里面的芯子早换人了。

“老二家地，这可是涴鱼？”

曹氏装作漫不经心地问道，可一双混浊的老眼却死死地盯着灶上，鼻子也不停地嗅着，喉口也不断滚动着。

真看不出来，这苏三娘虽是一脸的苦命相可这做菜的手艺倒是一流。

这味儿香得，都飘出几里地去了。

再想想那锅里煮得可是贵人们才吃得起涴鱼，这心下火热之余，心思更是活泛，曹氏暗暗打定主意，今日无论用什么法子都要让这苏三娘将这冬日取鱼的法子吐出来，否则就跟她没完！

“三叔娘吃过涴鱼？”

苏云将涴鱼盛出，把煎鱼的脏锅子重新清洗了一遍后，这才在锅里加冷水，放鱼进去。

这煮鱼汤可不能加热水，热水下锅，鱼肉一下遇热会缩得厉害，无法保持肉质的鲜嫩。

鱼被煎得两面发黄，鲜味都被锁在油内，加些冷水，使其慢慢加热，可在最大程度上保持鱼肉的鲜美。

越是顶级的食材所处理的手法也就越是简单，但其中所要把握好的细节也是非常重要地。

等锅里的水滚了，再盖上盖子，改小火慢慢炖煮，直到鱼汤发白再下盐等调味料。

煮鱼汤，要想鱼汤煮得白，一是要将鱼煎得两面发黄，去掉煎鱼的油脂，清洗干净锅子后，加入冷水，放入葱姜炖煮；除此之外，在鱼汤发白之前，千万不能加调味料，否则鱼汤就煮不白了。

“嗯，吃过……”

曹氏的神色有些不自然，当苏云望向她时，她挺了挺了胸，坐直了身子，故作镇定地道：“你三叔是个孝顺孩子，曾经也买过一些涴鱼来孝敬老身……”

“娘，相公何时买过涴鱼孝敬你？”

曹氏话未说完，一旁的白莲花便插嘴道：“我怎么不知道？”

说着脸上已浮出一丝丝地不悦，心里暗骂自己的老公不是个东西。

只知道自个儿的老娘却一点都想不起疼下她这个做媳妇地。

“你给我闭嘴！”

才摆了下谱，这牛还没被吹上天，正在腾升着便被自己媳妇拆了台，这曹氏脸上变得青一阵白一阵地，最后成了个猴屁股。

不过当她看见苏云正在忙自己的事儿，眼神并未朝自个儿这边飘荡，松了一口气，转眼的功夫便已神色自然，狠狠地瞪着白莲花骂道：“你这个贪嘴的东西，就知道吃！