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小南瓜去皮去籽洗净切条,边上还有几个生咸蛋,准备工作就完成了。
灶上很快水沸,白蔻把南瓜装盘,再扣个盘子,连同咸蛋一块放进锅里蒸煮,一刻钟左右就熟透了,取出来放在桌上晾凉。
咸蛋扔冷水里浸上一会儿,冷了之后拿出来一切两半,单将蛋黄挑出碾碎,又掐了几根小葱洗净切碎,然后专心地对付南瓜条,让它快点凉透。
“你要用炒锅么?我正好洗了这个锅留给你用呗?”
鲁豆豆把她的爆炒猪肝放在白蔻手边,举着她先前用的锅子说道。
“好啊,谢谢。”
片刻后,鲁豆豆拿着干净的锅子回来,却不放下,一直举在手上,生怕别人来抢,好在厨房里各种锅子最不缺了,没人非要抢她手上的。
“时间来得及么?快要做下午点心了。”
鲁豆豆用筷子夹起一块她炒的猪肝喂进白蔻嘴里,又从别人的盘子里各夹了几口菜,互相品尝手艺。
“有哪个灶还有火?”
白蔻摸摸南瓜条,觉得温度差不多了。
“这有一个。”
宛秋朝她身边的一眼灶呶呶嘴,伸出筷子从别人的盘子里夹了一口。
白蔻立刻走过去,放下锅子,铺一点底油,把咸蛋黄和一些辅料放入锅中翻炒,然后倒下南瓜条,掂几次锅,让南瓜条上全都沾满咸蛋黄,起锅装盆洒上小葱,白蔻留出大部分给大家品尝,又用油纸包了两小包,分给鲁豆豆一包。
咸蛋黄焗南瓜,甜甜的南瓜表面是咸蛋黄的香味,大家一人几筷子,很快就全吃光了。
——
练手时间结束,大家一起动手把厨房收拾干净,正好赶上厨子厨娘们过来做下午点心。
因为获准进入厨房了,学徒们没人下去休息,都站在边上旁观厨子们的手艺,学一些他们在学坊里没学过的精致点心。
白蔻在边上看他们怎么备料的就知道他们打算做什么点心,虽然款式在她眼里不出奇,但是用的花模却让她暗自赞叹,不愧是晔国公府,就是大气,花模居然是银质的。
就这漂亮花模也足以让白蔻坚持到点心上蒸笼,然后大家纷纷散去,她拉着鲁豆豆悄悄地又出角门,坐在门墩上休息。
从在厨房练手开始到刚才一直都是站着,必须得坐一会儿才行了。
鲁豆豆从怀里摸出她那份咸蛋黄焗南瓜,一根一根美滋滋地吃着。
“白蔻,你手艺蛮好的呀,怪不得你对自由发挥很有信心。
哎,你怎么捏在手里不吃呀?想留着当夜宵?”
“留着给别人。”
“谁?”
鲁豆豆一愣,马上反应过来,立时放低了声音,“哦,那个小哥。
你觉得他还会来?”
“他要是不来我就留着当夜宵呗。”
“他要是来,你就拿这个给他当谢礼?”
“他肯定认为我当日是夸下海口,我总要向他证明我不是胡乱说说而已。”
鲁豆豆马上把她吃剩下的焗南瓜包起来,“那我不吃了,要是你这份送出去了,还有我这份留着当夜宵。”
“就几根南瓜条留什么留,你爱吃就吃了它。”
白蔻嘴里不屑,脸上却是开心地笑着。
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