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“啪!”
一声巨响,桌子险些没震碎,还没待他人细想,而后传来的震天吼声又吓了人一跳,“小二,把你们掌柜的找来!
快点!”
竟然是刘大彪在发火,也不知什么事情惹到他了,非要找店家的掌柜不可。
一会儿工夫,身形富态、面带谄笑的掌柜就赶来了,抖了抖上等布料做成的衣服,正了正嵌着方形翡翠的帽子,开口道:“不知小店哪里照顾不周,让客官不高兴了,客官尽管指正,小店立刻改过!”
此话说得不卑不亢,加之伸手不打笑脸人,看着店掌柜满脸的笑容,刘大彪的气儿算是消解了一大半。
“你说说,这是啥,黑不溜秋的,俺点的是‘白鱼’,你这儿倒好,拿墨斗鱼糊弄俺!”
刘大彪一边吼一边用筷子点着面前的盘子,盘子里确实装了些黑色的东西。
刘大彪夹了一块儿放在嘴里,嚼了几下立刻吐了出来,“墨斗鱼俺也认了,这他奶奶的怎么一点味儿都没有,别说是拿白开水涮的!
还有这些乱七八糟的汤是什么,怎么味道这么怪,这是给人喝的?明白告诉你,快给爷爷个说法,不然爷爷就给你个说法!”
其实依刘大彪的性格,这下就要杠上了,但是被天隐一瞪,顿时没了底气,只能先要那掌柜的给个说法,重新酝酿一下气势。
能在冷水镇这等鱼龙混杂的地方开店的,又怎会是白丁,那掌柜一看就是见过世面的,略微一扫眼前情形,就已心下了然,虽然刘大彪咋呼的很是厉害,一旁还有一个胖子沉默不语,但只一眼就让这个意欲动手的莽汉收敛住的少年人,显然才是正主,是以掌柜的也不理睬刘大彪,对着天隐略行一礼。
“这位客官,可莫要污了小店的名声,敢问客官,‘白鱼’就一定是白色的?那如此说来,‘生菜’就一定是熟不了的了?”
天隐闻言,点点头,也不言语,依然看着胖胖的掌柜,显然这个回答并不能使他满意。
其实他也不是很明白,为何这盘黑漆漆毫无味道的东西能称为“白鱼”
,就连长在江边上的阿鱼都说不出个所以然。
在好奇心的驱使下,只要不动手伤人,就默许了刘大彪的行为。
掌柜的见此架势,心道是碰到不懂行的了,擦擦脸上的虚汗,依旧恭敬地道:“客官,咱这冷水江里产的‘白鱼’非指鱼的色泽,而是指鱼的味道,就如白水一般清澈!
但因其肉质鲜嫩、口感上佳、色如黑玉,故用高汤烹煮过后,辅以五色佐料,品尝起来还是有一番情趣的。”
天隐闻言,面色不觉一红,看来真是自己孤陋寡闻了,难怪还上了几碗“难喝的汤”
,之前只道那时店家增送的,感情那是人家用来佐鱼的调料!
罪过罪过,错怪了好人。
刘大彪虽然也听懂了,但还是觉得不能就这么咽下这口气,“少来,‘白鱼’算是你说的有道理,佐料你用那么大碗干什么,不会用个碟儿啊?还有,你这‘淡虾’是什么情况,咸成这样你想齁死人啊,可别跟俺说‘淡虾就得咸’!”
“诶哟,客官,您还真懂行!”
这掌柜的拍起马屁来是脸不红心不跳,一句话就让刘大彪咧着大嘴乐了起来,“这‘淡虾’确实就是咸的,而且是越咸越好,之所以叫它‘淡虾’,是因为咱这冷水江是淡水江,为了与海虾区别,就起了个‘淡虾’的名字,再者,您瞧这儿。”
掌柜的指着淡虾旁边,一盘卷成花朵状的薄面饼,道:“与白鱼不同,淡虾是不需佐料入味儿的,而是包在这‘鲜花饼’里,再辅以清汤去其咸味儿,配上‘白鱼’,可是别有一番情趣的,不妨容鄙人为几位客官演示一番?”
见天隐点头应允,掌柜的示意小儿另取一副象牙筷,说了句“您瞧好咯”
,便下了筷子。
只见掌柜的先夹取‘白鱼’,在几色佐料中清沾,将碗面带起微微涟漪,而后放下形似黑玉的‘白鱼’,再取‘淡虾’,探入鲜花饼中,之后在一碗清汤中点沾。
全部动作,一气呵成,竟似带着种说不出的优雅,一点也看不出是个体型跟阿鱼有一比的胖子做出来的。
看着天隐几人略显惊讶的表情,掌柜的显然并不奇怪,声音依旧平和,“客官您看,这才是‘白鱼’和‘淡虾’的正宗吃法,雅致、淡然,有诗为证,‘鱼吹细浪摇歌扇,燕踏飞花落舞筵’,不知极为客官是否满意?”
这还真是这么个意思,掌柜的刚刚的演示跟这诗还真配!
好一个“鱼吹细浪摇歌扇,燕踏飞花落舞筵”
!
此时,天隐真是心服口服,直觉天下之大,无奇不有啊,看来自己真是孤陋寡闻。
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