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第十章 溺爱孩子的爹娘（第1页）

古代没有电冰箱，猪肉要长期保存，必需经过精心处理才行。

将猪肉腌制烘烤去干水分制成腊肉是刘家村常见的猪肉储存手法。

首先用粗盐涂抹猪肉，涂抹时不能漏过猪肉上的一丁点空隙，否则肉会变质发臭，来年还要生蛆。

将盐渍好的猪肉搁进瓦缸，存放几天，待盐充分入味后取出。

然后燃上柏树叶、稻壳和松果将渍肉熏烤一两日，等肉色金黄有香味传开时取出，挂在家里通风阴凉处，随时想吃，随时可取。

这样制出的腊肉保存期长，肉质坚硬耐高温，味道醇香，煎煮炒炖，怎样做怎样好吃。

而瓦缸中剩下的盐水还可以煮沸蒸馏成干盐再次食用。

渍了肉的干盐颜色棕红，有一股子回味，拿来炒菜还很提味，只是这种盐不能多吃，吃了对身体没多少益处。

春花的脾胃素来柔弱，受不住腊肉熏香，她眼巴巴地瞧着母亲熏烤猪肉，想着自己看得着吃不着，一阵郁闷。

刘三肩上扛了一捆柏树枝，笑微微地，等走近，才突然将藏着的一只活蹦乱跳的灰野兔提起来给娘几个看。

春月欢叫一声，“爹爹，兔子！

兔子！”

春花娘接过灰兔，笑道：“她爹，哪里捉的？挺沉，有两斤重吧。”

刘三道：“哪里是我捉的，我正在捆柏树枝，忽然听见一阵悉悉索索的声音，然后是啪的一声。

我还以为是哪个顽皮小子摔跤了，便跑过去看。

嗬！

原来是一只兔子撞晕在村里那棵大榕树干上。

我还想着它该死了，没想到等我捞起柏树枝时它又活了，幸亏我手脚快，急忙又把它逮住了，不然到嘴的肉就飞了。”

春月赶忙拉住刘三的手，跳脚道：“爹，我经常在榕树下玩，怎么就捡不到兔子？”

春花娘笑道：“那是你爹运气好。

真是个好兆头，明年我们家该发财的！

哎，春月，你又往哪儿跑？不要成天像个野丫头似的。

在家里做做针线呀。”

“娘，我去榕树下捡兔子。

不然被别人捡走了，多可惜呀。

等我捡到小兔子就拿回家养，兔子大了就生小兔子，以后咱们家有吃不完的兔子。”

春月回头眨着天真的小眼说。

春花噗嗤一笑，守株待兔，守株待兔哇！

春花娘看着两姐妹手拉手出去的样子，宠溺地笑了，道“春花爹，我们姑娘真乖呀。

哦，对了，我刚才恍惚看见春生娘在田坎边和你说了几句话。

她又要打什么鬼主意？是不是看见你手里的兔子，问你从哪里抓的，还说不要浪费好东西，把兔子拿到她家去煮，她烧的菜天下第一好吃?”

刘三心想娘子真是未卜就知呀，连别人说什么话都知道。

春花娘也不等刘三回答，有点愁闷地道，“不理那贪便宜的小人。

她爹，春花不爱吃腊肉，这可怎么办才好。