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春闱后,梁帝也开始将越来越多的国政放给了端王去管。
四月,杏榜初放。
梁帝与端王商量着,点了状元、榜眼和探花等人,并照祖制授了官。
空缺近两月的刑部尚书、户部尚书,还有许多因太子获罪而空缺的职位,也都找了信赖之人。
为庆贺登第、升迁,梁帝预备在曲江畔设烧尾宴。
他随手便把一应杂事扔给了端王,端王也转头交给了周沉去办。
烧尾宴的名声很大,吟风早就如雷贯耳。
曲江畔也是京兆城除却东西两市最热闹的地方,尤其春闱放榜后,许多儒生学子会慕名而来,沾沾登科喜气,盼着自己往后也能像烧尾宴上的那些人一样。
只因在京兆最南隅,且有一半圈进了皇家,吟风并未有机会踏足。
周沉看出了她的期待,将她的名字也列进了烧尾宴掌勺名单里。
作者有话说:
第76章烧尾宴
烧尾宴上的都是正儿八经的宫廷菜式,比起吟风平日里做得那些寻常吃食要复杂、精美得多。
光是糕点甜食,便占了九样。
头一样叫作巨胜奴,做法和寻常人家的馓子相似。
只不过寻常人家里放红枣泥来增加其香甜,烧尾宴上放的是极为珍贵的百花蜜,还得加上羊脂羊乳增添风味。
入油锅炸制,也更舍得放油。
宽油旺火,做出来的巨胜奴酥脆极了,能做到入口即化。
有诗云:“纤手搓成玉数寻,碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡无轻重,压褊佳人缠臂金。”
说的便是这巨胜奴的滋味。
还有蜜饯与面同蒸做出来的甜雪,用黑米、红枣、桂圆、莲子等珍品隔水蒸炖出来的长生粥,还有贵妃红、汉宫棋、金乳酥这些更为复杂的糕点。
京兆人并不喜吃甜食,烧尾宴上的这些也并不腻,多是以清甜为主。
且每味糕点分及个人,只有小巧一碗,压根也没有甜到腻歪的机会来。
糕点上毕,烧尾宴才将将拉开序幕。
肉食里最先登场的是红羊枝杖。
取手臂大小的小乳羊在炭火上炙烤到焦红,外皮烤脆,酥香诱人,内里的肉质却是极嫩的。
乳羊的肉,即使不用花椒、地椒侍弄,也丝毫不腥。
尝来软糯香弹,回味甚至还有一股十足的羊乳奶味。
接着是过门香,也是一道炸菜,取各色肉品裹上浓稠的面衣放进油锅。
不同的肉炸出来口感各有千秋,面衣却让它们披上了相同的伪装,吃来一口接着一口。
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