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光是瞧着颜色就让人口舌生津。
为了保持住锅巴的圆弧形状,吟风剥离地极为小心翼翼。
虽说有些牵强,但这得来不易的圆弧,正是吟风为了应和考题词里的小舟。
另一边灶台上,成玉也终于全部雕好了桃花。
他这是童子功,就算材料不全然合适,也能做得惟妙惟肖。
从含苞待放到三分羞意,再到肆意舒展,都刻得像极。
若是吹上一股春风,定能闻见温润的花香。
花枝雕琢完,他又用冬瓜皮、茴香叶做成桃叶和苔藓的样子装饰起来,末了,终于有空闲将鱼放进笼屉里。
蒸鱼不需太久,未及半刻便能熟透。
出锅后,鱼肉雪白如初。
放上刨好的翠绿葱丝,浇上鲜香浓郁的现熬豉汁,最后刺啦一声泼上明油。
再装饰好雕出来的桃花枝和苔藓似的茴香叶,赶在半个时辰结束前,成玉提前摇了铃。
时限即将到来,吟风有条不紊地进行最后一步,要给这叶桃花小舟淋上一层糖醋芡汁作为调味。
为保持色泽不变,需选用透白的米醋混合冰糖晶。
锅巴刚从油锅里捞出来,滋滋地冒着油沫。
另一头,粘稠的酸甜酱汁也紧赶慢赶地出了锅。
趁着热气,轻轻浇在锅巴和桃花上。
热油碰上湿嘟嘟的糖醋酱汁,登时有水分炸裂般化作烟雾,缭绕在鲜嫩的鱼片上。
再配上吟风精心挑选的苔绿雕花瓷盘,竟真能应了词里“苍苔岸,烟雨汀”
的意境。
计时的长香恰巧也在此时熄灭。
齐司膳从隔壁的茶室回到膳房,先是扫视过两道菜品,又与巩长意对视一番。
再回头时,眼角的那丝不信任已然抹去,取而代之的是被食物的鲜美滋润而生出的愉悦弧度。
成玉刻的花巩长意是一点也不忧心的。
他只对吟风选的那些食材提心吊胆,现下瞧着吟风做出来的肉糜“桃花”
,悬着的心也终于放回了肚子里,憋起笑来朝她竖了个大拇指。
依照摇铃顺序,齐司膳先尝了成玉的豉油蒸鱼。
蒸鱼的味道没什么好说的,最是鲜甜绝伦。
鱼肉里胶质丰盈,混着咸滋滋的豉油,吃得多了,嘴唇都像是被黏住了似得,让人忍不住多舔舐几下。
待巩长意也尝完后,齐司膳使用公筷挑开了鱼腹。
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