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第40章（第1页）

打断她忧思的人，也是端王。

做腌笃鲜，是吟风临时起意。

今日公厨本就忙乱，多的食材也没怎么准备。

先前用作实验试吃的咸肉刚好还剩了一块，那就用它，再加上新鲜的小排骨和焯过水的冬笋，一起凉水入锅煮到沸腾。

肉类的血水会在此时凝固，浮在沸水边上，需要人小心翼翼地将血沫都撇除干净。

腌笃鲜传统的做法中，为了最大程度保留食材的本味，不会采用焯水祛除血沫的办法。

要保证汤水清亮不浑浊，就必须付出足够的耐心。

文火慢熬大约半个时辰，咸肉浑厚的油脂与沸水慢慢乳化，汤就会逐渐由清转为奶白色。

熬煮腌笃鲜是不用另外加盐的，长时间的炖煮会让咸肉里带着特殊香味的盐分逐渐流淌进汤水和冬笋中，两相中和，你侬我侬。

端王敞开了食不过三的皇家规矩，恨不能直接抱起汤盆。

末了，仍有些意犹未尽。

他看了眼迟来的周沉，“没想到京兆府还真是卧虎藏龙啊，小厨娘年纪轻轻，这手艺，比我王府中的膳食官还要精湛。”

周沉抬眼，倏地看向端王，只听他悠闲道：“我得去问问，看她愿不愿意去王府。”

句式是问句，但端王说这话时却不带有一丝疑问。

王府与公厨，明眼人都会选择王府。

周沉将赔礼都小心放好在了书架旁，忽觉如鲠在喉。

端王瞧见周沉的神情，眼神微动，来了兴致。

他眯起眼笑着，看向周沉：“怎么，你舍不得？”

第28章试菜

28试菜

端王瞧见周沉的神情，眼神微动，来了兴致。

他眯起眼笑着，看向周沉：“怎么，你舍不得？”

“她做菜的手艺的确很好，能得到王爷欣赏，我自然也不会拦她。”

周沉说得平和，但背在身后的手却忍不住握紧了拳头。

端王听至此处，不禁侧过脸轻嗤一声。

瞧着刚才那般神情，他还兴致勃勃地以为周沉终于在某一方面开窍了。

“但……”

周沉呼出一口浊气，“我猜她不会想去的。”

他还记得，上回同她一起坐马车时，她与赵士谦说了许久的“火锅”

。

虽然周沉无法想象出这到底是何种食物，但因为记得她那时的神采奕奕，周沉猜想那一定会很好吃。