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第34章 玉米马蹄爽2（第2页）

宋怀柔道：“是爽甜。”

王宸道：“嗯，那是因为马蹄的肉质雪白细滑，富含水份，清甜无渣，爽脆可口。”

宋怀柔道：“怪不得称之为‘玉米马蹄爽’啦！”

王宸道：“对啊，这就是‘玉米马蹄爽’的由来。”

宋怀柔道：“如果只有玉米，那……”

王宸道：“那是玉米糖水，可不能带个‘爽’字呢！”

宋怀柔道：“若是只有马蹄，那就是‘马蹄爽’啦！”

王宸道：“嗯，是啊！”

刘佩萱道：“说白了，带个‘爽’字就是切成碎末的马蹄，是吧？”

王宸道：“对啊！

阿萱，你吃完了？”

刘佩萱将空碗略倾斜，示意道：“瞧，干干净净哦！”

邢振宏道：“阿宸，别顾着说话了。”

王宸道：“我知道了。”

说着，捧着碗，仰头喝完了。

刘佩萱将木碗放好，道：“我觉得，将这马蹄切成块，也不错嘛，还省了工序呢！”

宋怀柔道：“如果将马蹄切成块，那便成了玉米马蹄汤？”

刘佩萱道：“哦，有的是地方，甜汤就是糖水。”

宋怀柔道：“我说的玉米马蹄汤是加盐调味，而不是加糖。”

王宸搁下空碗，道：“如果只加盐，味道还不如加糖的。”

刘佩萱道：“换言之，玉米马蹄汤，甜的比咸的好喝，是么？”

王宸道：“不全是啦！

如果一定要加盐，那还不如加入瘦肉，熬半个时辰，保管比甜汤好多了。”

刘佩萱道：“那不就是炖汤么？”

王宸道：“用炖盅盛着食材上锅，便是炖汤！”

刘佩萱道：“炖汤美味！”

王宸道：“炖汤好啊，保存食材的精华，适宜补身子。”

刘佩萱道：“只是麻烦，一大锅热水就为了那么个小炖盅。”

王宸道：“阿萱，你可以选一个大的炖盅。”

刘佩萱道：“炖汤很补的嘛！

喝多了，可不好！”

王宸道：“干脆用个瓦煲熬汤呗！

我觉得，玉米马蹄煲瘦肉，清甜！

就算是用汤拌饭，也是不错！”

宋怀柔道：“若是加瘦肉，得加姜片。”

王宸道：“对，熬汤得加姜片。

生姜辟寒啊！”

宋怀柔道：“生姜性温，所以驱寒。”

王宸道：“辟寒与驱寒都是一个意思。”

邢振宏道：“生姜，要热则去皮，要冷则留皮。”