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第39章 罗宋汤（第3页）

重新起锅，温水放入牛肉，加入2片香叶。

俄式罗宋汤此时会加入肉量十分之一泡好的红豆，第一次做，周欣繁觉得红豆放在罗宋汤里不太搭，就没放。

炖煮牛肉后将火转成小火炖煮90分钟，这个时间用来准备配菜。

配菜需要甜菜、土豆、洋葱、西红柿、圆白菜、胡萝卜、红椒，她不爱吃洋葱和胡萝卜，就也没有放。

罗宋汤也被称为俄式红汤，红色来源主要取自甜菜的颜色，不过她没有买到甜菜，放了几个西红柿，味道应该也不会差太多。

俄餐会将配菜切丝，不过也有做法简化为切丁，周欣繁的刀功比较难以控制，选择了切丁。

汤底熬制的时间差不多了，就可以开始正式制作了，炒制配菜锅中放入黄油，将洋葱炒出香味，放入土豆、西红柿小火翻炒一会儿。

放入适量番茄酱补充西红柿的味道，加入一勺糖增加回味，中和酸味。

土豆半透明后放入红椒，最后放入圆白菜。

圆白菜翻炒至略微变软，就可以将整锅炒好的菜全部加入汤锅中了。

炖煮蔬菜视菜量补充适量盐调味，盖盖儿中小火炖煮20分钟，看着菜谱上的适量盐，周欣繁想了想，捏了一小撮进去，到最后尝味道的时候如果淡了再加。

利用这个时间来做面酪，用一小块黄油将适量面粉炒至淡黄色后盛入碗中，加入冷水稀释。

用来增稠，就像勾芡一样，时间到了就把面酪放入锅中搅和搅和。

等再次开锅就变稠了，将汤盛入汤碗，淋入酸奶油，随手点缀上香草，罗宋汤完成。

浓浓的牛肉汤中蕴含着蔬菜的清香，西红柿让汤汁的颜色变得火红而温暖。

汤中有着淡淡的甜，酸奶油却偏让味道甜中带酸。

味道是还蛮奇妙，但是看看时钟，已经八点多了，这顿饭消耗的时间有点太长了，也是她非要做俄版的罗宋汤，下次做饭得先看看时间再决定。

罗宋汤一般是会配法式面包吃，不过周欣繁吃不惯，做到一半的时候觉得配米饭似乎也是一个好主意，就途中去炖了一锅米饭。

正式吃饭之前还不忘记给菜菜也放上罐头，打开平板，找了一个下饭综艺看。

听着外面呼啸的风声，吃饭吃了一头汗的周欣繁惬意地扑倒在床上，盖上了被子。

可能是天气冷的缘故，菜菜今天也没有在猫窝里睡，钻进周欣繁的被子里，缩在她旁边，瞪着大眼睛看着周欣繁。

太可爱了！

周欣繁假装自己在看平板，手臂已经悄悄地包围了菜菜，今天竟然没有挣扎，老老实实让她抱着，感觉更幸福了。

睡到周日早上的十点多，天气冷了之后好像总是更嗜睡，打算开窗户通一下风，一打开被风吹了一个趔趄，急忙关上了。

这才注意到楼下的树已经被吹的左摇右晃了，天气预报说大降温，周欣繁这才有了实感。

她猛的想起来，突然降温，怕是班上的孩子容易生病，赶紧抓起手机在群里发了一个群公告，提醒各位家长注意孩子们的保暖以及出门注意事项。

放下手机，还是有些心神不宁，不知道会不会有生病的小朋友。

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