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炖了大概二十分钟,周苍又从米缸里舀出来一些米,用铁盆淘洗干净,加好水放在蒸箅子上,盖上锅盖继续炖。
锅里的肉炖了大概又有接近一个小时,整个外屋地已经全是白雾,白雾里面是浓郁的香味,铺满了整个屋子。
周苍掀开锅盖,顺手杵在锅台里面,大铁锅里一股白气猛地升起,他赶紧扭头闪开,这热气可是很烫的!
先端起来蒸好的米饭,把蒸箅子用筷子挑出来挂在墙上。
只见锅底的肉块在仅剩一点的汤汁里咕嘟着,肉块呈现出诱人的枣红色,野猪肉粗糙的纹理此时似乎已经吸饱酱汁。
在锅里看着汤汁似乎还有挺多,其实盛出肉来的过程就会发现已经没多点儿汤了。
周苍最后把铁锅的汤全都刮进盆里,一盆香喷喷的红烧野猪肉便出锅了!
端着肉的周苍低头一看,小狐狸又是一副口水滴答的模样,眼中的机灵劲儿已经消失不见,满眼都是对肉的渴望。
“你不是都吃过了吗?”
周苍笑道:“咋还没吃饱吗?”
小狐狸狂摇尾巴。
早知道有这么香的炖肉它才不吃那生肉条呢!
把肉放到炕桌上,周苍拿起小狐狸的饭盆,给它挖了一筷子米饭,夹了几块肉,又浇上汤汁。
“当当当当!
红烧野猪肉盖饭!”
周苍单手拿着小狐狸的饭盆在它鼻子前划过,又举了起来。
“啾啾啾啾!”
小狐狸的尾巴已经抡冒烟了。
“行了行了,我这是怕你烫着!”
周苍笑着把它的饭盆放在地上,小狐狸低头就是一阵猛炫。
一回头,只见张月和姥姥都按照他给小狐狸弄的方法,各自也盛了一碗饭,浇上肉汁肉块。
张月还贴心地给他也盛好。
看着眼前的红烧肉盖饭,有那么一瞬间,周苍仿佛回到了上学时代。
那时候如果能吃到这样一碗饭也是极其幸福满足的!
笑着结果碗,连肉带饭挖了一大口塞进嘴里,轻轻咬下,肉块和米饭的香味同时在口中弥漫开。
这一刻的三人都同时闭上嘴眯着眼,发出“唔”
的一声。
太爽了!
第二天一早,吃过饭后,周苍去生产队食堂还了老贺师傅给他装肉用的大筐,回家时身上多了几个酸菜肉馅的大包子和两颗酸菜。
这时贺师傅死活都要让他拿上,见他态度坚决,周苍也就不客气了,全都带回了家。
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