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第50章 试验豆腐（第1页）

金锦儿有些无语，可看看自己的小身体，又释然了，人小，还是个女娃，没有话语权，这很正常。

“我说真的，我知道一个方子，能用豆子做菜。”

金锦儿再次强调。

李翠翠看着女儿不像玩笑，便说：“那你说说，怎么做？”

“豆子泡发，用石磨磨成浆，再滤渣，滤出来的浆水用中火慢煮，煮的时候不停搅拌防止粘锅，煮出来的浮沫也要撇丢，豆浆熟透，盛出用卤水或石膏点兑，再用模具压制成型，最后切块，就好了。”

金锦儿一边说一边比划，很快就出了一身汗，“而且滤出来的豆渣也是能吃的！”

就是味道没那么好，金锦儿又在心里加上一句。

金三郎和李翠翠对视一眼：“你从哪儿知道的？”

“就奶打我之后，脑子就出现了这些东西，爹、娘，我们试试吧？”

金锦儿跃跃欲试，要是豆腐真能做出来，那能做的东西可就多了去了。

李翠翠又想起上次看见女儿半边脸肿着的模样，对金老太更是不满，不就一个男丁吗，她倒是要看看，那胖墩能有多大成就。

“试试就试试。”

*

巳时正（早上九点），一家四口盯着桌子上的小方块，做这玩意儿可不容易，足足花了一个时辰。

“这就是豆腐？”

金三郎伸手掰下一块，放进嘴里，呲溜一下就下了肚，快的他都没反应过来。

金三郎眼睛一亮，好吃！

李翠翠也小心翼翼地掰了一小块放进嘴里，确实好吃，还有股香味。

“娘，我也要！”

金铃儿赶紧开口说道。

“一人一口，剩下的晚上留着吃。”

李翠翠定下豆腐的结果。

金铃儿回味道：“要是天天都能吃到这么好吃的东西，就好了。”

傻妹妹哎，等家里天天做豆腐，天天都有吃的，你就有福咯~

“娘，咱这个能卖出去不？”

金锦儿带着期盼询问。

“应该能吧。”

说完，李翠翠又肯定地说了一次，“能！”

要卖的豆腐，自然不能像早上做的那样，随意弄弄，还是要弄得好看些，才能卖上价钱。

马上春耕结束，金三郎原本是要进城做工的，如果豆腐卖的好的话，就能留在家里了。

想到这儿，李翠翠催促道：“三郎，你去找周木匠做个大点的豆腐箱，然后去找石匠做个大点的石磨。”

“好。”

金三郎应道。

李翠翠看着金三郎的背影，心想离了那起子人，运气就变好了，尤其是锦儿，看来以后她得加倍对锦儿好才行。

旁边的金铃儿十分羡慕，要是她也能像姐姐那样，帮上家里的忙就好了。

豆腐箱要做，李翠翠也不能闲着，动身去找赵三爷买石膏，金锦儿和金铃儿，则是在家挑豆子，做豆腐用的豆子，不能掺杂坏豆子，不然会破坏口感。

金锦儿看着数不清的豆子，只觉的眼睛疼，好在很快李翠翠就回来了，挑豆子的速度快了很多。

“翠翠，箱子花了二十文，周大哥还送了两个小凳子给我们。”

金三郎喜滋滋道，顺手将凳子放在门后，又把石磨搬到灶房门口：“石磨花了一两银子，我现在上山砍柴去。”