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第四十二章 师父（第1页）

锦书楼内，二楼靠着栏杆处，一张酒桌被临时抬到了这里。

从这个位置抬头看，恰巧能看到天上的月亮。

所谓“十五的月亮十六圆”

，不外如是今夜。

虽然入了秋的天气渐渐转凉，今天也不是什么喜庆节日。

但是那天上的月亮是实实在在的圆的。

白皙皎洁如同牛奶般的月光洒下来，照亮到了这张酒桌子上。

诺大的一张桌子上摆满了山珍海味、美酒佳肴。

单说其中的一道本来是平平无奇的豆腐，硬是让锦书楼的大厨做的不无奇、不平常了。

那大厨从几十袋子豆子里精挑细选了两三斤饱满圆润的豆子后，拿着一个不过巴掌大的小石磨磨了一个半时辰，再用丝巾滤了豆渣，这才点开了豆腐。

如此做出来的豆腐，只有外边豆腐摊上的三两块大小。

那大厨也不切开这豆腐，而是一版豆腐直接放到了锅里。

这锅里原来装着的是用一只鸡、一只鸭、两条鱼还有两三斤带着肉的猪骨头和牛骨头熬成的白色浓汤，那是足足熬了一天才呈现了这么一个颜色。

把豆腐放进了进去后，豆腐和浓汤的牛乳白色混在了一起，再也分辨不出了彼此。

这个时候大厨用小火慢慢把锅的浓汤烧开，让锅里的浓汤不断地咕嘟起小气泡。

这样在锅烧开了小半个时辰后，要往里面撒上事先准备好的卤子，再浇上同样事先煮好的羹汁。

那卤子是香菇、胡萝卜、圆葱、青椒、茄子等不下十余种材料切丁，香椿、薇菜、香芹、韭黄等蔬菜、野菜切段，猪后颈的八两金、槽头肉和猪上肩的梅花肉再加上一小块牛上脑和牛里脊切末一并混炒了，这才撒在汤锅里。

那羹汁是去了壳的母蟹蟹肉蟹黄并着蟹壳一起熬汤，再往里加上去壳大虾仁慢慢熬煮一上午，再把蟹壳一个个挑出来，这时盛到一个大海碗里。

再打上四个鸡蛋调了混着新鲜牛奶倒进海碗里，上锅小火蒸上半刻钟，然后浇在汤锅里的豆腐上。

最后，大厨取葱花、香菜等佐味菜点在豆腐上，孜然、胡椒、紫苏、沙姜等十几种香料粉末均匀铺在浓汤和豆腐上，最后的最后才拿出一把海盐撇进锅里。

同时，大厨用一根手指粗的小木棍小心地在浓汤里搅拌，不碰到豆腐丝毫。

如此一番后，才让后厨起了整口的汤锅搬到了二楼。

而二楼这张桌子旁边，今夜得闲的赵靖请了燕京城里一家有名梨园班子唱曲，谁知道这梨园班子的班主跟他胡扯什么梨园不是乡下的唢呐班子，唱不得这《十八摸》！

这不是胡扯吗？

紫衣公子赵靖可不会惯着这梨园的班主，这燕京城里哪个敢跟他这样胡扯？

因此，他大手一挥让手下抬了打开了一个小箱子，里面黄澄澄的两百两金子闪瞎了班主的眼睛。

那班主捧了这箱子后，立马眉开眼笑的让自家梨园班子的头牌换了曲子，改唱最俗气的乡间俚语小调。

赵靖正听得津津有味，忽然间楼下传来小二的阻拦声，他扶着栏杆伸下脑袋往楼下看去，居然有个小捕头带着一只牛这么晚了来这间酒楼吃饭。

那小捕头一看便知道年纪不大，最多十六七岁。

这让赵靖好奇这小捕头有多大的本事可以穿上这身蓝色劲装捕头服的同时，他更好奇这小捕头为什么带着一头大黄牛！

之后，那小捕头的一口阳光般的灿烂笑容是看得他心旷神怡。

待那小捕头上了二楼一番介绍后，赵靖更是来了兴趣，这小捕头竟然是前几天闹得沸沸扬扬的扬州府总捕头“飞天牛”

寇幽。

更妙的是，这位寇幽老弟跟他一番交谈后，突然说要给自己唱一曲助兴，这更是好了！

他赵靖今天一个人来赏月好不寂寞的说，难得遇到一个有趣的小老弟。

只是这寇幽老弟一开口唱到第一句，赵靖马上脸色一变，手中的筷子啪的一下子掉在了桌子上和地上。

等到寇幽唱完了整首忆江南，赵靖立即伸手抓住了寇幽的手，说道：“寇幽老弟，你这唱的桃红可是真的桃红？”