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第63章 辣椒酱（第1页）

清晨的阳光透过斑驳的树叶洒在窗前，谭清竹悠悠转醒。

对于美食有着独特热爱的他，从小就对各种各样的酱料情有独钟。

无论是香甜可口的草莓果酱、醇厚浓郁的豆瓣酱，还是香辣开胃的辣椒酱，都能让他垂涎欲滴。

不仅如此，好学的谭清竹还曾深入地研究过这些酱料的制作方法。

从食材的选择到调配比例，再到烹饪技巧，每一个环节他都了然于心。

然而，由于现代社会购买各类酱料十分便捷，他始终没有真正动手去尝试自己制作。

可是命运却跟他开了个玩笑，一次意外竟让他穿越回到了古代。

这里没有超市和便利店，想要品尝美味的酱料，唯一的办法就是亲自动手。

起初，谭清竹感到有些无奈和沮丧，但很快他便调整好了心态，决定利用自己所掌握的知识和技能来满足味蕾的需求。

谭清竹满心欢喜地望着眼前堆积如山的辣椒，这些辣椒红彤彤的，散发着诱人的香气。

经过一番辛勤劳作，她终于迎来了这丰硕的成果。

看着如此众多的辣椒，谭清竹心中不禁打起了小算盘：这么多新鲜的辣椒，如果做成美味可口的辣椒酱那该有多好啊！

想到这里，她迫不及待地开始动手准备起来。

首先，她仔细挑选出那些色泽鲜艳、个头饱满的辣椒，将它们清洗干净并晾干水分。

接着，她拿出一把锋利的菜刀，小心翼翼地把辣椒切成小段，然后再剁成细碎的末儿。

在这个过程中，辛辣的气味刺激得她眼泪汪汪，但她毫不在意，依旧专注地完成每一个步骤。

之后，谭清竹又准备好了姜蒜等调料，并将它们也一并剁碎备用。

当所有材料都准备就绪后，她点燃炉灶，往锅里倒入适量的油。

待油温升高至七八成热时，她先放入姜蒜末煸炒出香味，紧接着迅速倒入切好的辣椒末不停地翻炒。

随着“呲啦呲啦”

的声音响起，厨房里顿时弥漫起一股浓郁的香辣气息。

在持续不断地翻炒下，辣椒逐渐变得软烂熟透。

此时，谭清竹加入盐、糖、生抽等调味料进行调味，继续翻炒均匀让各种味道充分融合。

最后，她关火盛出做好的辣椒酱，装进事先准备好的密封罐子里。

看着自己亲手制作的满满一罐辣椒酱，谭清竹露出了满意的笑容。

她想象着用这香喷喷的辣椒酱搭配面条、米饭或者馒头会是多么美味的享受，心里充满了期待。

第二天，谭清竹带着一小瓶辣椒酱去了邻居张婶家。

张婶看到谭清竹手中的辣椒酱，眼睛一亮。

谭清竹笑着说：“张婶，这是我昨天刚做的辣椒酱，给您尝尝。”

张婶赶忙接过，打开瓶盖闻了一下，赞道：“真香啊。”

当下就拿了块馒头蘸着吃了起来，边吃边夸谭清竹手巧。

这件事很快就在村子里传开了，大家都知道谭清竹做的辣椒酱特别好吃。

村里的王大妈找到谭清竹，希望她能教大伙做辣椒酱。

谭清竹欣然答应。

于是，在村子的空地上，谭清竹摆开架势，向村民们展示如何挑选辣椒、处理食材以及炒制的火候等细节。

村民们认真地听着，不少人还拿着本子记录下来。

此后，整个村子里常常飘着辣椒酱的香味，而谭清竹也因为分享辣椒酱的做法，和村民们的关系更加融洽，她在这个田园村庄中的生活也变得更加温馨有趣。

不久之后，邻村有人听闻谭清竹做的辣椒酱美味可口，便慕名而来。

来人是个年轻小伙，说是自家村子要办美食节，想邀请谭清竹带着辣椒酱前去参加。

谭清竹有些犹豫，村民们却纷纷鼓励她去。