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第82章 杏肉果酱（第1页）

“李哥，一共84斤，背篓四斤，正好八十斤，一文两斤，这是四十文，你数数。”

算好账宋娇娇就把账结了，

老实的李哥擦擦手上的汗，才接过铜板数了起来，“正好，没问题。

我先走了，家里人还在山上摘着呢。”

“哎，好，你们上山可得注意安全，太小的树就不要爬上去，路上要是遇到前来卖果子的村民，麻烦李哥给他们说下地方。”

宋娇娇笑着嘱咐道。

“好，我知道了。”

李哥说完就背着背篓继续上山去。

光一上午的时间就收了四百来斤，看来这附近还是有不少的杏子树。

清水山很大，连绵十几座山头，成环绕形把清水村包裹住的，宋娇娇后面的山也是属于清水山的。

二十文的工钱宋娇娇是不包饭的，到吃饭时间大家都是自觉下班，回家吃，到点自己来，里面有几位婶子在宋娇娇这里干熟练了，也是知道规矩的。

宋娇娇看快到饭点了，就吩咐婶子们下班回家吃饭，吃好饭再来。

说完宋娇娇就走了，绕过作坊还有一大片空地没有建房子，这里也是包含在宋娇娇买的地基里的，这里呢宋娇娇准备建炮制坊，等这次的杏果脯弄完了，就要找村长开工了。

徐大到家时已经过了午时了，主要是黄糖不好买，跑了三家才把200斤糖买起，镇上舍得买糖的人家不多，而用糖大户糕点铺又有自己的货源，就导致家家杂货铺存的量不多。

宋娇娇让蒙安拿了一袋糖去红薯坊，舂细，买回来的黄糖都是大块大块的，要用都需要二次加工，只有舂细了，才能腌制杏肉。

宋娇娇下午过去时，婶子们开始分工合作了，上午洗好的杏子已经沥干水分了，婶子们开始去核了，看见旁边软的杏子也干了，宋娇娇叫了一个婶子来，让她把这个软的杏处理出来，也是要去核，就是要多一个步骤，取好核的杏子切成丁，这种是用来熬杏肉果酱的。

黄糖虽然大块，却比较脆，不过一个时辰，一袋子糖就舂成细末了，虽说不像绵白糖那么细，却也比白砂糖好一点。

宋娇娇看旁边有两桶切好的杏子，这样一桶差不多是二十斤杏子，宋娇娇把两桶杏子倒进干净的木盆里，一个木盆差不多可以容纳五十斤杏肉，但是需要搅拌，所以四十斤倒是刚好。

杏肉和糖的比例是10：1，也就是说十斤杏肉要用一斤糖，这里有四十斤杏肉，宋娇娇舀出四斤糖倒进去，舀糖的勺子一勺差不多就是一斤，四勺正好。

搅拌均匀，上面放成纱布，再盖好盖子，免得虫蚁闻着味爬了进去。

大伙看到这玩意要用这么多的糖，瞬间心痛，要用这么多的糖，这倒是得卖多少钱才够本啊，果真不是老百姓吃得起的东西。

买回来的糖宋娇娇让蒙安全都拿去舂了，舂好就放在这边的米缸里，这边作坊备了两个米缸，宋娇娇还对做事的婶子们说，每次舀了糖后，一定要把米缸封好。

不能让蚂蚁糟蹋了，我们做吃食的细节一定要注意到位，还在婶子们中，挑了一个最仔细的婶子，让她每次都多看看，检查清楚。