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第30章 试菜二（第1页）

我们一桌定12个菜就行，分量大点，太多了铺张了，太少了又不好看，要有特色，荤素搭配着来。

“凉菜：大刀凉白也叫蒜泥白肉，干拌卤牛肉或者过桥牛肉？凉拌麻辣鸡，可以不？”

“先定，晚点可以改嘛！”

“热菜：清烧什锦，这个里面要有10几种食材，比较大气。”

“来个太安鱼，分量弄大点，味道烧好些，我们可以把这个当主菜，其他菜随便上都够吃。”

“香辣虾，来个，有鱼有虾。”

“烧白，这个必须要有。”

“雪豆炖肘子，可以不？红烧肘子也可以。”

“刚那个兰花茄子安排上。”

“来个锅包肉吧，有北方人。”

“京酱肉丝，肉丝放中间，豆皮加葱跟香菜圈起来切成丁型，又好看，又好吃。”

“小张可以哦，你介绍听着都好吃。”

“回锅肉也必须安排上。”

“来个蓝莓山药，把蒸熟的山药加牛奶加白糖调味，用裱花袋做成冰激凌的样子，淋上蓝莓酱，我看餐具里有个漂亮的杯子，可以一人一份的甜点，更精致。

要是没有蓝莓酱，其他果酱也可以。”

张若飞建议来个甜点。

“还可以来个荷塘月色，用莲藕，荷兰豆，胡萝卜片，虾仁清炒，有的不吃辣，这个清爽又好看。”

“没有海鲜，带鱼来个不？鲍鱼能买到吗？”

光头厨师问道。

“能买到海鲜吗？”

张若飞好奇了。

“小张，你会做海鲜？”

汪叔更好奇。

张若飞：“……”

总不能跟你们讲，我在国外打了几年工天天做海鲜，吃海鲜，闭眼都是各种海鲜。

“嗯，会做，只要是海鲜我都会。”

“海鲜不好吃，腥的很，还不如吃肉。”

高个子一说几人都点头。

张若飞：“……”

忘记在内陆了，几乎不吃海鲜。

“有没可能，是做的不好吃？”

张若飞小心翼翼的说着。

这几人惊讶了下，然后哈哈哈的笑起来。

“也是，我们很少见，根本不会做，这样子，厂里采购明天刚好要去市里，我让他去看看，能买到啥就买啥，明天的菜就从这几个里面选点出来做，后天加几样海鲜，要是买不到再从里面选。

食堂不缺菜，只要厨艺好，啥菜都能变美食。”

汪叔哈哈笑着说。