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李大爷在第一中学门口卖了差不多十年鸡蛋汉堡了,价格公道,货真价实,在这一片有口皆碑,每年学生上学的时间生意是最好的,但哪怕在假期时间,依然会有不少人来买。
李大爷一如既往地早上七点出摊,第一个顾客是一个年轻人,长得普普通通的,买了一个汉堡就地吃了起来,李大爷没当回事,可这个年轻人吃完就坐在旁别的石礅子上看着自己。
李大爷没往坏处想,就以为年轻人是在等人。
后来来买鸡蛋汉堡的陆续多了起来,也就没再注意那个年轻人,生意比李大爷预想的好,看来自己的手艺没退步。
活动了下脖子,李大爷想着再过一会儿就收摊,结果扭头就看见早上买了一个鸡蛋汉堡的年轻人还在那儿坐着。
“那个,同学。”
李大爷看年轻人年纪不是很大,就以为是学生。
年轻人看李大爷叫自己起身走了过来。
“有什么事吗?”
这下子倒是把李大爷给问住了,我还想问你呢,你盯着我这摊子一早上了都,你要干什么呀?
看李大爷有些懵的表情,年轻人也反应过来自己的问题,尴尬地笑了笑。
“对不起啊,我就是想问您能不能教一下我怎么做鸡蛋汉堡。”
面糊倒在圆形模具里,和油接触的一瞬间发出滋啦一声,又接着将面糊倒进其余几个模具里面,然后将一半的面糊里分别打入一个鸡蛋,再把剁好的肉泥放进去。
担心肉没办法熟透,平凡又把有鸡蛋和肉的半个汉堡翻面,一小会儿后,再用小刀取出,扣在只有面糊的汉堡上面,等待片刻将所有鸡蛋汉堡取出端上了桌。
“吃吃看这次怎么样?”
新鲜出炉的鸡蛋汉堡表面孔隙处还滋滋吐着油,碰到一起时还发出清脆的声音。
五代、、樱子、新城、端木和小雪咬了一口。
刚碰到嘴就只有一个感觉——烫!
几人把汉堡吹凉了些,重新送入口中,与外表的酥脆截然相反,内里却是无比的软嫩,第一口只吃到了松软厚实面皮,但配上微辣的酱汁也变得有滋味了起来,而且到最后嘴里还泛起一丝丝甜意。
几人张着嘴呼着热气,显然有些烫。
第二口终于吃到了里面的鸡蛋和肉馅,鸡蛋汉堡的调味主要来自外面的酱汁,不过平凡又在鸡蛋上撒了少许盐,蛋白和面糊已经混合在了一起,有些像偏硬的果冻口感,蛋黄则是微微发干且绵密。
肉馅平凡加了盐和黑胡椒简单调了个味,夹在中间最大限度地保留了汁水,同时也解决了蛋黄偏干的问题。
平凡一脸期待地看着四个人,平凡父母那边都觉得很不错。
五代嘴里还嚼着汉堡,但对平凡竖起一个大拇指。
“很好吃啊。”
樱子吃完说。
“店长,你在给我来一个,还有你明天去哪里出摊啊?”
新城一边嚼一边说,能听出来他很满意鸡蛋汉堡的味道。
小雪吃得慢,一边吃一边点头。
平凡顿时放心了,看来自己去找那位大爷学习还是有效果的,比起最初还要好上些,不是说平凡最初做得很差,只是平凡感觉总是差那么些,于是自己就找到自己吃了四年的做鸡蛋汉堡的那位大爷学习。
尽管以前都是靠系统的经验包,但平凡在这几个月里厨艺确实是有长进的,况且鸡蛋汉堡本身也不是很难,多试几次就可以做得不错了。
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