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第89章(第1页)

肖灿离开特里凡得琅后,搭乘火车前往印度西北部的拉贾斯坦邦。

火车哐当哐当地行驶在广袤的印度大地上,窗外的景色逐渐从喀拉拉邦的翠绿转变为拉贾斯坦邦的土黄与荒芜。

烈日高悬,照耀着连绵起伏的沙丘和稀疏的灌木丛,偶尔能看到远处土坯房组成的小村庄,仿佛在诉说着这片土地的沧桑与坚韧。

抵达拉贾斯坦邦的首府斋浦尔,那是一座充满浓郁历史氛围的“粉红之城”

古老的城堡和宫殿错落有致地分布在城市之中,墙壁在阳光的映照下散发着柔和的粉色光芒。

街道上熙熙攘攘,穿着传统服饰的人们来来往往,色彩斑斓的纱丽和长袍随风飘动,空气中弥漫着各种香料和尘土混合的独特气息。

肖灿在旧城区的一个小巷子里,遇到了一位名叫巴尔德夫的老者。

巴尔德夫经营着一家祖传的小吃店,专门售卖拉贾斯坦邦特色美食——“达尔巴蒂球”

(dalbaatichurma)。

老人面容慈祥,眼神中透着对传统美食的执着与热爱。

他热情地招呼肖灿进店,说道:“年轻人,你来到斋浦尔,可一定要尝尝我家的达尔巴蒂球,这是我们拉贾斯坦邦的骄傲。”

肖灿好奇地看着巴尔德夫准备食材。

老人先拿出小麦粉,加入水和盐,开始用力地揉面。

“这面团啊,就得使劲揉,就像对待生活中的困难,越有劲儿,它就越听话。”

巴尔德夫边揉边笑着对肖灿说。

肖灿也想试试,可刚揉了几下,就感觉手臂有些酸痛。

“巴尔德夫爷爷,这揉面可真不是件轻松活儿,您可真厉害。”

肖灿佩服地说道。

巴尔德夫哈哈一笑:“孩子,这都是多年的功夫啦,你多练练也能行。”

揉好的面团被分成小块,巴尔德夫将它们搓成圆形的球,然后放在一个特制的土灶里烤制。

土灶里烧着木柴,火星子噼里啪啦地跳动着。

肖灿凑近土灶,感受着扑面而来的热浪,看着那些面团球在高温下慢慢膨胀,颜色逐渐变得金黄,散发出诱人的香气。

“这土灶就像一个魔法盒子,把简单的面团变成了美味的宝藏。”

肖灿兴奋地说。

在烤面团球的时候,巴尔德夫开始准备达尔(一种扁豆汤)。

他把各种扁豆混合在一起,仔细地挑拣清洗后,放入锅中煮。

“这些扁豆虽然不起眼,但它们可是这道菜的灵魂之一,就像我们平凡人,也能有大作为。”

巴尔德夫一边搅拌着锅里的扁豆,一边感慨地说。

肖灿在一旁帮忙切洋葱和西红柿,准备等会儿加到扁豆汤里。

他心里想着,这些简单的食材在巴尔德夫的手中即将变成令人垂涎欲滴的美食,真是神奇。

扁豆煮得差不多的时候,巴尔德夫加入了姜蒜、咖喱粉、辣椒粉等调料,还有切好的洋葱和西红柿,继续炖煮。

扁豆汤在锅里翻滚着,颜色变得越来越浓郁,香味也弥漫了整个小店。

肖灿忍不住深吸一口气:“巴尔德夫爷爷,这香味简直让人受不了,我的肚子都开始咕咕叫了。”

巴尔德夫笑着说:“别急,孩子,美食需要耐心等待。”

这时,烤好的面团球也出炉了。

巴尔德夫把它们放在一个大盘子里,又端出一碗事先做好的churma(一种甜面粉混合物)。

他将达尔盛在碗里,放上几个热气腾腾的巴蒂球,再撒上一些churma。

“来,肖灿,尝尝这正宗的达尔巴蒂球。”

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