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结束了西班牙的美食探寻后,肖灿乘船横跨英吉利海峡,来到了英国。
伦敦的天空总是带着一丝阴霾,厚重的云层低低地压在城市上方,仿佛给这座古老的都市蒙上了一层神秘的面纱。
街头巷尾弥漫着淡淡的雾气,潮湿的空气里夹杂着煤烟与茶香的奇特混合气息。
肖灿漫步在伦敦的街头,周围是一排排维多利亚风格的建筑,灰色的砖石外墙透着历史的沧桑。
他走进了一家传统的英式酒馆,里面光线略显昏暗,木质的吧台散发着古朴的光泽,墙壁上挂着一幅幅古老的油画与猎狐的照片。
酒馆里的顾客们围坐在小桌旁,一边喝着醇厚的啤酒,一边大声谈笑。
肖灿点了一份经典的英式炸鱼薯条。
不一会儿,一份热气腾腾的炸鱼薯条端了上来,金黄酥脆的炸鱼裹在轻薄的面衣里,旁边是粗粗的薯条。
他拿起一根薯条咬了一口,外脆里绵,接着尝了一口炸鱼,鱼肉鲜嫩多汁,面衣的咸香与鱼肉的鲜美相得益彰。
肖灿心想:“这看似简单的组合,却能成为英国的国民美食,其中定有不少奥秘。”
他向酒馆的厨师请教制作方法,厨师是一位胖胖的大叔,操着一口浓重的伦敦腔说道:“小伙子,这炸鱼薯条可不容易,鱼得选新鲜的鳕鱼或黑线鳕,先把鱼处理干净,切成适当的块状,然后用盐、胡椒和柠檬汁腌制一会儿,让鱼肉入味。
这面衣呢,是用面粉、啤酒和少许泡打粉调制而成的,啤酒能让面衣更加酥脆。”
肖灿听得认真,决定亲自尝试。
他在厨房中,看着新鲜的鳕鱼,深吸一口气,拿起刀开始处理。
他小心翼翼地将鱼切成均匀的块状,心里默念:“这每一刀都得精准,不然会影响口感。”
切好鱼后,他按照厨师的教导调制面衣,面粉缓缓倒入碗中,加入啤酒时,看着啤酒与面粉融合,泛起细腻的泡沫,他不禁说道:“这就像是一场奇妙的相遇,啤酒赋予了面衣独特的灵魂。”
将腌制好的鱼块放入面衣中,均匀地裹上一层。
他轻轻夹起一块裹好面衣的鱼,放入滚烫的油锅中,瞬间,油锅里发出“滋滋”
的声响,面衣迅速膨胀变色。
肖灿专注地看着鱼块,用漏勺不时地翻动,心里有些紧张:“可千万别炸糊了,要让这面衣炸得恰到好处。”
炸好鱼后,他又开始炸薯条。
挑选出大小均匀的土豆,削皮切成粗条,放入清水中浸泡去除淀粉。
捞出薯条,放入油锅中炸至金黄。
看着薯条在油锅里翻滚,肖灿仿佛看到了一场金色的舞蹈。
当他把自己亲手制作的炸鱼薯条端上桌时,旁边的一位英国老者笑着说:“年轻人,你这卖相看起来很不错啊,不知道味道咋样。”
肖灿笑着回应:“希望能得到您的认可。”
老者尝了一口,竖起大拇指:“棒极了,小伙子,你很有天赋。”
肖灿心里乐开了花,成就感满满。
接着,肖灿来到了英国的乡村。
这里是一片绿色的海洋,广袤的田野上点缀着星星点点的绵羊,像一朵朵飘动的白云。
古老的石屋错落有致地分布在乡间小路两旁,烟囱里冒出袅袅青烟。
在一个小村庄里,他遇到了一位农妇正在制作传统的英式牧羊人派。
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