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第37章(第1页)

从皇宫归来后,肖灿本以为能在“灿香居”

安心钻研新菜品,却不想麻烦接踵而至。

这日,一位身着华丽锦袍、头戴高冠的男子带着一群侍从闯进了“灿香居”

男子面容冷峻,眼神中透着一股盛气凌人的傲慢,他便是京城第一酒楼“御香阁”

的老板,赵轩。

“御香阁”

一直以来在京城美食界独占鳌头,如今肖灿和他的“灿香居”

声名鹊起,大有取而代之的势头,这让赵轩心生嫉妒与不安。

赵轩一进门便大声说道:“听闻肖师傅厨艺了得,本公子今日特来会会你。

我且出个题目,若你能在三日之内做出一道让我满意的‘龙凤呈祥’主题菜品,我便承认你在京城美食界的地位,否则,你就乖乖关门歇业,莫要再抢他人风头。”

说罢,他便带着侍从扬长而去,留下一脸惊愕的肖灿和店内众人。

肖灿深知这是赵轩的故意刁难,但他生性坚毅,岂会轻易退缩。

他静下心来,开始思考这道“龙凤呈祥”

菜品的创作。

“龙凤呈祥”

乃是寓意吉祥的主题,需选用具有代表性且能相互搭配融合的食材,还要在烹饪手法和摆盘造型上精心设计,方能体现其韵味。

肖灿决定先从食材入手,他带着阿风前往京城最大的集市探寻。

集市上人头攒动,喧闹非凡,各种摊位琳琅满目。

肖灿一边走一边思索着,突然,他眼睛一亮,看到了新鲜的蛇肉和鸡肉。

“蛇蜿蜒似龙,鸡则有凤之姿,以这两种食材为主料,或许能做出符合主题的菜品。”

肖灿心中暗自思量。

回到“灿香居”

后,肖灿开始尝试制作。

他先将蛇肉去皮剔骨,切成薄片,放入碗中,加入料酒、姜片、葱段腌制去腥。

在腌制蛇肉时,肖灿眉头微皱,全神贯注,心里默默想着:“蛇肉的处理一定要精细,稍有不慎就会残留腥味,影响整道菜的口感。”

接着,他把鸡肉洗净,切成小块,用盐、生抽、胡椒粉腌制。

随后,肖灿热锅凉油,放入蛇肉片快速翻炒,待蛇肉片变色后盛出备用。

锅中再倒入少许油,放入姜片、蒜末爆香,加入鸡肉块翻炒至变色,然后将蛇肉片倒入锅中,一同翻炒均匀。

此时,肖灿遇到了难题,蛇肉和鸡肉的味道虽各自鲜美,但融合得并不理想,口感略显生硬。

他停下手中的动作,陷入沉思。

就在这时,叶知秋走了进来。

“肖兄,我看你愁眉不展,可是在这道菜上遇到了麻烦?”

叶知秋关切地问道。

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