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秦卫国正遇到几个采集队员准备外出,想着正好出去放松一下身心,决定跟随这几名熟悉野菜的队员一起去挖野菜。
夏天很多野菜都老了,但也有很多可以摘芽吃的,只是自己不认识而已。
几个女人在森林东一把西一把的采摘各种野菜野果,自从罐和锅的出现,以前不能吃,不好吃的野菜都走进了食谱。
虽然背篓中不认识的野菜往多,像刺老芽,黄瓜香,黄花菜,老蕨菜这些常见的我还是认识的。
几个女人绕过一棵倒伏的大树继续往前走。
跟在后面的秦卫国高兴地叫一声“木耳”
。
原来他一大片晒干了的好东西,黑木耳。
这种野生木耳是一种中温性菌类,多生于山林中的栎、柞、榆、杨、柳、桑等阔叶树的断木、树桩或朽木上。
在温度较高、湿度较大的环境下,生长发育迅速。
在家里每逢雨后的第二天,就可以在房前屋后的柞木栅栏上,架条上采摘大量木耳。
干木耳背色灰白,估计是原始人习惯性的采搞绿色菜和鲜艳的果子而忽略了它。
边摘边告诉这几个女人木耳不光能吃,而且营养丰富。
有女人好奇的吃了一口又吐了出来。
秦卫国顿感无语,解释说:“木耳不是这么吃的,”
又看看几个人的背篓接着说“反正野菜也采的差不多了,回去让大家尝尝木耳。”
“好,那就尝尝族长的木耳。
此时吃够大鱼大肉的秦大族长。
一面往回走,一面想着吃炒菜的场景了。
回到部落,先抓了一把干木耳扔进罐中,加水至完全覆盖泡发。
用石刀费老大劲才把肉切成小片,野葱野蒜撕碎备用。
把认识的几种野菜挑出来洗净。
一番忙活下来,木耳已经泡发,倒入藤条罩量把水沥干,用手撕成单耳备用。
野菜打水焯沥干切成小段。
用勺子从盖着盖子的罐子中盛出一勺油脂放入锅中化开。
油嗞啦滋啦地响着,随着油烟升起,把葱末蒜末倒入锅中炝锅,然后把肉片倒入锅中爆炒,最后倒入发好沥干的木耳、野菜段,翻炒片刻出锅,整整盛了六盘子。
菜香味吸引来了周边干活的人,没办法,先到先得,见者有份,留下两盘子端回山洞给巫和松,其他的被一抢而空。
大家都赞不绝口,尤其是木耳入口又软又弹还有一点滑。
那些野菜也一样好吃,同样的东西。
不同做法,差距咋这么大呢?
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