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第55节（第1页）

&esp;&esp;其他全都没打算动用，而是分散着、种到了菜园子里。

&esp;&esp;黎锦又摘了八只青绿色的辣椒，一根黄瓜与两个西红柿，便回去厨房，准备做晚饭了。

&esp;&esp;她仔细地清洗了五花肉之后，便切成四大块，放进锅中，再添加冷水开始焯水。

&esp;&esp;水开之后，再数上一百个数字，黎锦就把焯水好的五花肉捞了出来。

&esp;&esp;焯过五花肉的水，添一些冷水降温之后便倒进菜园子的空地上，权当是施肥了。

虽然多半也没什么肥力吧。

&esp;&esp;锅里也稍微清洗了一下，将之前煮出来又附着在锅上的污物清洗干净。

&esp;&esp;洗净的锅里加进糖与水，熬出糖色之后，黎锦便将五花肉放了进去，进行煸炒上色。

&esp;&esp;由于五花肉块的体积很大的关系，煸炒的时候，很容易就染上了一层诱人的深红色。

&esp;&esp;煸炒了一会儿，黎锦觉得上色已经差不多了的时候，便加上没过肉块的清水以及适量的盐，耐心煮制了起来。

&esp;&esp;这期间，黎锦将青椒一一剖开。

&esp;&esp;先刮掉附着在辣椒筋上的辣椒籽，再细细切成比指甲略大的小块。

&esp;&esp;给辣椒切丁这样细致的活，黎锦并不是很擅长操作。

但她其实也不是完全干不来，只是很慢而已。

&esp;&esp;不过，现在她算是很闲的人了，慢慢切就是了，总会切完的。

&esp;&esp;虽然在黎锦的感觉里，自己切了好半天才切完，但似乎其实也没过去多久，因为就连锅中炖煮的肉，都还远远没煮到时候。

&esp;&esp;黎锦又把四根小葱切成了葱花。

&esp;&esp;拿了一头蒜，掰开后剥去皮。

&esp;&esp;给蒜剥皮也有讲究。

&esp;&esp;整头蒜刚拿出来的时候，最好先用水冲洗一下，洗去尘土浮灰。

然后放在案板上，用横着的刀用力敲打拍上几下，这样蒜的内部结构会变得松散。

&esp;&esp;拍过之后，再剥去蒜的外皮，将松散的蒜瓣一一分开。

&esp;&esp;这时再用手指按在蒜瓣两头的位置，用力一捏，让蒜瓣变形。

这时，包着蒜瓣的那层皮也就跟着自然裂开、分离了。

&esp;&esp;剥干净的蒜瓣，继续用刀横着拍上几下。

拍裂之后，再切成蒜碎。

&esp;&esp;用手掌把葱花和蒜碎都刮在刀的侧面，横着把刀提起来，先把混合物盛装在干净的碗里，备用。

&esp;&esp;香菜洗净，切去根再切成香菜碎末，也放在一个干净的小碗里，备用。

&esp;&esp;至此，晚餐的准备工作就差不多了。

&esp;&esp;黎锦用筷子戳了戳肉块，感觉仍然戳不进去。

大概，这些五花肉应该还要过一段时间才能煮烂吧。

&esp;&esp;黎锦便坐在了厨房中的一把椅子上，暂且休息、或者说发呆了起来。