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第362章 362吴金花的肉沫蒸蛋（第1页）

十月十七日，常平镇的江家食肆终于开业了。

因为后厨现在只有林荷一个主厨，吴金花算半个厨子，能挂牌出售的菜式不多，江孜担心忙不过来，一大早上的跟过来帮忙。

早膳很简单，白粥油条和香菇肉包，配上一小碟子的酸豆角酸萝卜就很好吃。

即使很简单，或许是因为江家食肆好几日没有开业，来的客人坐满了大堂，还有人在排队等着。

“我说你们这铺子面积太小了，这大冬天的在这里排队可冷着呢。”

“就是，清河县的食肆面积就够大的。”

罗阳端着一盆炭火摆在店门外排队的地方，不好意思的向众人解释：“各位，真是不好意思，店面小，只能麻烦大伙儿在外面排队，主要是镇上现在确实没有合适大小的铺子。”

“哎呀，没事没事，我们就随口说说。”

“就是啊，我们更关心江小姑娘什么时候能出几个新菜让我们换换口味啊？”

“对对对，这好些天没开业了，是不是有新茶？”

“对了，小伙子，你叫罗阳对吧？我瞧着你不错，可有喜欢的人？我家有个远方亲戚，我看她闺女与你跟相配呢。”

“哟，老婶子，你莫不是真想去当个媒婆？之前那个在这的另一个小伙子……哦，叫周吴吧？你也说要把自家亲戚家的女儿介绍给他。”

“别瞎说，我是看罗阳这小伙子不错。”

“是是是，你说的肯定对。”

罗阳涨红了脸，丢下一句要去忙了赶紧离开——真是大妈大婶凑到一块儿就想着操心别人的婚事。

后厨里，江孜正在吩咐任务。

“今天阿茹负责做肉沫蒸蛋，金花负责做蒜蓉油麦菜和番茄鱼丸汤，林姨负责做板栗红烧肉和木耳炒香菇，我来做香辣鱼片。”

肖茹脆生生的应了，蒸蛋可是她的拿手菜，整个食肆可没人能像她一样能够把蒸蛋的火候掌握得恰到好处——就算是她家姑娘也不行。

江孜只负责一道菜，但是她准备的食材分量比其他人都要多，因为只要她的菜，每桌都会点，所以一定得提前准备好足够的食材。

香辣鱼片选的是黑鱼，给鱼去骨的活儿，江孜做得极为熟练且迅速，有心学一学的林荷看了一会便选择了默默走开——感觉一时半会肯定学不会，还是先做自己的事。

鱼片先用葱姜蒜、黑胡椒粉、酱油、米酒、淀粉抓匀腌制一刻钟。

“姑娘，这道菜还是第一次见你做。”

吴金花做事利落，将自己需要的食材准备好就凑过来想要偷师，江孜正往锅里倒猪油，解释：“给鱼剔骨做做鱼片太麻烦了，我懒。”

吴金花沉默。

能把懒说得这么理所当然的估计就只有自家姑娘了。

不对，姑娘每天忙碌得很，谁懒都不可能是她懒。

看江孜自带滤镜的吴金花在江孜面前叭叭叭了一通她一点儿也不懒反而非常勤快的理论，把江孜都听笑了：“我教你这道香辣鱼片的做法，其实很简单，主要是切鱼片很费劲，也得刀工好，我见过你的刀工，还得再练练，也没什么技巧，就是熟能生巧。”

“嗯。”

吴金花重重的点头，看着江孜将鱼片放进油锅油炸，炸到金黄就捞了出来。

“锅里留些底油，把干辣椒、大蒜、花椒放进去爆炒炒香，加入鱼片翻炒，倒入适量的酱油、盐和白糖调味就可以了。”